製作流程
2.用胡椒粉、生抽和少量鹽略醃。
6.炒鍋內留少量油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少量濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上便可
10.炸至魚通體深黃便可撈入魚盤中，尾巴向上的放
8.撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行
1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口伸開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃；
調料：
配料：
6.再舀油淋在魚身上，待麪糊凝固時再把魚漸漸放入油鍋內。
11.另起一鍋，放少量油，小火，油溫熱時插手蒜碎炒香，千萬彆大火那樣蒜碎會糊掉的
2、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉對成芡汁；
5.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。
體例一
光彩金黃，外焦內嫩，酸甜適口，香美味美。
體例四
體例三
5.拿出後再在魚身上兩麵都灑一層乾麪粉，並抖掉多餘的部分
常吃鯉魚不但能夠滋補、營養，並且能夠益智健腦，降落膽固醇、降落血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鯉魚較夏季的營養更加豐富。是能夠常吃的家常菜。
4、將蔥、薑、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油突入汁內，加以略炒敏捷燒到魚上便可。[3]
13.倒入水澱粉小半碗，拌勻後加小半勺鹽，再次煮開便可關火
輔料
9.加少量濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上便可。
5、鍋內留油少量，放薑絲、紅椒絲、白糖、醬油、醋及適當的淨水燒開，用濕澱粉調稀勾芡，當糖醋汁稠濃時，將沸油淋入鍋內，撒蔥段，淋香油，將糖醋汁澆在炸好的魚上即成。
6.鍋內放入充足多的油，七成熱的時候，將魚彎成弧形放入，小火炸。炸時能夠用兩隻鍋鏟按住鯉魚定型
黃河鯉魚的肉味純粹，鮮嫩肥美，人們多喜食。《詩經》載：豈食其魚，必河之鯉。申明早在3000多年之前，黃河鯉魚就已經成為膾炙人丁的名食了。山西靠近黃河，自有得天獨厚的食鯉前提，山西又被謄為醋鄉，盛產各種名醋，這就產生了糖醋鯉魚這一佳美的處所風味，被譽為三晉名菜。
製作食材
過程二
這是防盜章節，這是防盜章節，這是防盜章節――首要的事情說三遍。
製作流程