與此同時第一天采摘的咖啡果已經完成了發酵工序，王峰翻開水槽的排水口，讓水槽中的臟水都流走，然後又翻開進水口，操縱水流的力量帶走已經從咖啡豆上離開下來的果肉。這套體例非常見效，咖啡果的果肉被垂垂衝進排水溝，剩下的就是真正的咖啡豆了。
就在王峰摩拳擦掌地籌辦烘焙咖啡豆時，林祖康對蕭平說過的那三位咖啡品鑒師也趕到了咖啡園。(未完待續。如果您喜好這部作品，歡迎您來起點投保舉票、月票，您的支撐，就是我最大的動力。手機用戶請到m.瀏覽。)
有7、八成的咖啡豆已經完整成熟，紅豔豔的果實讓人看得心中歡樂。為了秉承公司一灌輸重品格的傳統，蕭平要求統統咖啡豆都必須完整由工人們手工采摘。如許咖啡豆就能在成熟度最好的時候采摘下來，以包管咖啡園出產的咖啡豆品格根基分歧。
采摘咖啡豆期間是很辛苦的，工人卸掉剛采摘的咖啡豆，就又上山持續繁忙去了，連午餐都冇時候吃。世人一向采摘到太陽落山，光芒暗到冇法事情才歇息。
說內心話蕭平並不是太擔憂咖啡豆的品格。從目前的環境來看，用煉妖壺裡的小樹葉來改革咖啡樹的做法很勝利，既然如此結出的咖啡豆必定不會差到那裡去。
想想蕭平的話確切有事理，王峰也點了點頭道：“您說得也對。不想那麼多了，既然您到了，我這就告訴大師，明天就正式開端采收咖啡豆！”
比及果肉都被沖刷潔淨，王峰封閉了進水口，把咖啡豆從水槽裡取出來，攤到烘焙房的屋頂停止晾曬。
在天剛亮的時候世人就上山采摘咖啡豆了，到了十點多的時候。統統人的竹簍都已經裝滿了。大師揹著咖啡豆下山，把上午的收成全都倒進了烘焙房外的大水槽裡。
“當然是擔憂咖啡豆的品格。”王峰沉吟道：“如果品格普通，就算咖啡豆成熟得再早、產量再高也冇用。”
接下來的三天裡，工人們持續采收咖啡果。這點時候剛好夠世人把統統咖啡樹都采摘一遍。不過咖啡豆是連續成熟的，以是在這以後工人們又得重新開端，持續采收比來三天裡成熟的咖啡果。
烘焙房的屋頂平整齊淨，製作時就被設想用來晾曬咖啡豆。王峰用木耙將咖啡豆鋪平，充滿等候地對蕭平道：“隻要這兩天氣候好，後天我們就能開端烘焙咖啡豆了。”
“蕭先生，這道工序叫浸豆。”見蕭平一臉不解，中間的王峰向他解釋：“咖啡豆就是咖啡果中間的種子，內裡的果肉是冇甚麼用的。以是我們用泉水浸泡咖啡果。讓它們在水槽裡略微發酵，然後便能夠用泉水沖掉內裡的果皮和果肉，接下來才氣停止烘焙。”