米柔看了半晌，模糊回過味來，說道：“我們去看看單清和汪小悌吧。”
汪小悌的蛋糕已經送入烤箱，起碼要烘烤50分鐘，現在正在打發奶油。
每小我都在繁忙。
【某些人的廚藝大抵也就是泡個便利麵的程度，瞥見彆人炒菜就隔空G潮了，嗬嗬臉呢？】
【哈哈哈哈讓你見地見地中華小當家的短長！】
鍋氣――是指食品在高溫爆炒時，應用狠惡的火力，在鍋中快速翻炒，食品的溫度刹時降低，水分蒸發，和鍋體打仗後激收回的焦香。
【看了這麼多期節目，還是蘿蔔哥這道菜最合我胃口，前麵那些都華而不實，算甚麼美食】
【打起來！打起來！】
【想不到吧？這就是天朝的炒菜！！！】
“過火，也叫引火入鍋。”羅文博感覺油溫差未幾了，掂起炒鍋，將籌辦好的配料一氣倒入，翻炒幾下後微微傾斜鍋身，烈火當即躥入鍋裡！火焰幾近燒到他的頭髮！
【要論美食必定天朝第一啊，這還用比？】
……
【中餐牛批不即是西餐就一無是處，ok？】
單清則在製作手擀麪，她還要製作辣油，以及本身的獨家秘方辣味芝麻醬。
彈幕：
導演讓拍照師拉遠鏡頭，燈影與火光交叉，頓時把羅文博拍得像一名武林絕世妙手。
簡言之望著本身的姐姐，皺眉嘀咕：“我姐的臉……如何彷彿越來越紅了？”
愛德華跟看傻了一樣。
【炒菜都冇見過？嘖嘖，不幸的美國佬】
【畢竟我天朝盛產鍵盤廚神，啥都會做，啥都會吃】
“有些菜確切需求很大火力。”羅文博將爐火開到了最大，時候存眷油溫，“火力夠大，就能讓食材快速變熟的同時內部微焦，鎖住汁水，並且包管內部鮮嫩。我們鳳天樓有自帶鼓風器的爐灶，能夠加大火焰的聚焦與功率，節目組的這類，應當也能嚐嚐。”
裴斯年略微點頭，望著那邊道：“引火入鍋的技能，關頭在於高暖和快速拋鍋的共同，讓食材長久過火，以此不竭竄改食材跟鍋底的打仗麵，使其受熱均勻，並讓食材中多餘的水汽及時揮發。你看他翻炒的每一下，都不是隨便為之，炒的次數太少，則鍋氣不敷，次數太多，則會流失水分和香氣，必須在香和焦的臨界狀況下，才氣掂鍋翻炒。”
米柔與身邊的裴斯年低聲扳談：“羅文博明天的表示不錯，狀況也很好。”
直播當前，裴斯年不想和米柔聊海內烹調環境下那套繁複的師徒層級，和龐大的情麵乾係，隻淡淡道：“高徒弟的門徒，天然是每個都短長。”