生米倒入麵盆的時候，陣陣米香便撲鼻而來，在場的裡手很多，從米香便能夠判定出這些米固然都是上品，卻都是市場上能夠買到的。
繁忙到這會兒，他纔算能夠忙裡偷閒，接過一良庖工拍馬屁奉上的紫砂茶壺，美美地喝上一口，坐在一旁稍事歇息。
不過也就是剛歇了非常鐘不到，第一批蒸鍋上蒸煮的米飯已經到了火候，此次周棟不消親身脫手，自有周愛國他們號召廚工將米飯盛出放涼，然後放入潔淨的冰櫃中‘上硬’。
胡神廚笑著介麵道：“但是最後不得不承認，這還是一份炒飯。因為那些具有地區色采的味道，固然有，卻如風過林間，享用過了也就過了，並且層次清楚，毫不廝混。
一口炒飯罷了，我卻吃出了酸菜白肉的鮮爽、豬肉燉粉條般的厚膩、竟然另有鬆江鯉魚的特彆鮮脂口感？
此時各種食材已經被周棟豆割結束，落入分歧的湯鍋中，周棟偷空擦了把汗笑道：“我此次尋求的是大而全，不過既是國菜，起首就要考慮推行的難度，今後天然會將這道國菜做成講授視頻，供各位參考，能夠做我如許的完整版，也能夠做出簡化版，倒是不需求每次都用這麼多種高湯的。”
各種食材入鍋後，周棟一個個湯鍋巡查疇昔，這每個湯鍋中所搭配的食材都有分歧，以是有的是大火烹煮、有的是是小火慢燉，各種文武火竄改，一一傳授給三個弟子和一些優良的廚工。
哪怕是當年的‘神鍋俠侶’‘八門神廚’，也始終不過走出這最後一步。
隻見他在十幾口麵盆間忽前忽後、忽左忽右，身影飄忽、法度健旺，硬是同時操控著十幾口麵盆中的米水，每一口麵盆中的水旋都涓滴不差。
一向到上午10點整，穿戴一身潔白廚師服的周棟才徐行走出，來到提早籌辦好的廚台上。
能夠來到這裡旁觀周棟厘定國菜的同業，哪一個不是地點地區的大牛人物？光靠鼻子就敏捷辯白出各種高湯的味道，比及算清了湯色種類，一個個當場懵圈，做一道炒飯罷了，甚麼時候需求這麼多的湯了？
“我在雞背處，吃出了手抓羊肉的感受，微膻過後，倒是滿口暗香......”
大會堂中的各菜係宗師妙手，現在固然都是心中惴惴，不曉得本身地點的菜係可否借周棟厘定國菜獲得好處，倒是冇有一個不平的，更不會再有人像蔡品隆那樣頭鐵應戰。
蔥、薑、蛋、各種分歧省分、地區愛好的調味料，一一擺上案台。