也算是跟島國人打仗了幾次，周棟現在是真號不準這幫人的脈，如果不洗手指不定老武宮還能做出甚麼事情呢。
以老火粥為底，食材放的多而博雜，就叫做粥底火鍋，放的少而埋頭，就是生滾粥。
想想看吧，在燃燒著柴炭的紫銅色火鍋中，黏稠香濃的老火粥底垂垂沸騰，先是出現‘蟹眼’大小的氣泡，比及沸騰到了頂點，便出現‘蝦眼’大小的氣泡來，如許的粥底火鍋，天下間另有甚麼食材是不能扔出來涮的？
幾位大廚心中劇震，島國神廚級的人物跑來對周組長行弟子禮，我們幾個呢？這級彆彷彿差得有些大了。還好好好，我們都是有構造的，現在跟周組長但是同事乾係......
最驚人的就屬那些豬腸了，刀光閃過的同時便被敏捷解剖開來，外皮以淺淺的蓑衣刀法開出縱橫刀口，帶有異味和脂肪堆積過厚的內層則被削去半層擺佈；不能全都切去了，全切了也就冇了豬腸肥膩厚香的特性，那底子就不是豬腸，會變成灌臘腸用的腸衣......
粵省的生滾粥講究的則是一個‘出’字，就是要將新奇食材的味道釋出到老火粥底中去，口味則更偏於平淡、新奇。
衝動的老武宮隻剩下俯視和崇拜了，公然在周棟收刀後他就做出了一件讓統統同業都為之側目標事情，不知從那裡弄來了一盆溫水，水裡放著乾淨的赤手巾，上翻的手腕上還顫巍巍放了塊香皂。
“粥不是你如許喝的，要用湯勺......”
最後還是宋京蘇碧叮嚀助手們將粥盛在一個個青花厚壁的瓷碗中，第一碗天然是給了商老，第二碗卻冇讓任何人叮嚀，就非常天然地送到了周棟的手上，接下來纔是武宮正田和幾位大徒弟。
“還是我來吧。”
“我來......”
“能夠了？哈哈，我就曉得！”
周棟也不看時候，悄悄吸了下鼻子就道：“能夠了。”
不過他討厭的火鍋中必定不包含一種，那就是以老火粥為鍋底的火鍋，
粵省的生滾粥和京都的鹵煮有著本質上的分歧，前者靠的是老火粥、後者靠得是老湯，固然都是占了一個老字，辨彆倒是大了去了，
“周......主廚，請淨手！”
儘力！武宮正田，你是最棒的！
這類口味很受南人的喜好，蔡波曾經在一檔美食節目中表示本身不喜好火鍋，如果能夠挑選令一種美食消逝，那就是冇有甚麼技術含量的火鍋了。