雞塊包裹著褐紅色的醬汁,紅色的乾蔥去皮和根蒂後,圓滾滾的看起來像是一個個小小的洋蔥球,與方形的雞肉塊相映成趣,並披髮著獨屬於洋蔥的濃烈甜香。最後撒上一把蔥花,為這盤豉汁乾蔥爆雞球增加了一抹素淨的色采。
“這還用問?李掌櫃對那兩道菜讚不斷口,頓時命人取了一些給家主送去了。”唐謙與有榮焉地說道,“李掌櫃還說了,光憑著剛纔那兩道菜,他就有信心能讓玄天宗的仙長們對我們唐家食肆另眼相看。”
雞肉入口鮮嫩爽滑,雞肉非常入味,糅雜了乾蔥的甜美,吃起來既鮮且香。若不是顧忌著這盤菜一會還要送去給李掌櫃咀嚼,他們兩個底子就不肯意停下筷子。
在等候紅燒肉燉熟的時候,唐紹言又做了一道豉汁乾蔥爆雞球。這道菜實在是廣東菜,廣東人風俗將去骨的肌肉塊或者厚雞肉片稱呼為雞球。而所謂乾蔥,實在就是一種個頭非常小的洋蔥,味道比大洋蔥清甜又不失洋蔥味,他明天在靈園看到的時候還感到非常欣喜。將去了骨頭的雞腿肉,切成小塊後插手少量澱粉抓勻,放入油鍋中略微煸炒一下,然後再倒入乾蔥一起用大火爆炒,屋中頓時又呈現了與紅燒肉完整分歧的另一種香味。
“啊呀,剛纔阿誰紅色肉看著可真誘人,必然特彆好吃!”
一係列的操縱如同行雲流水普通, 讓唐謙恭唐柳靜兩人看得目不轉睛, 看著那白生生的肉塊在他的手中,像變神通一樣變得紅潤油亮,披收回令他們都冇法順從的香氣。這類做法在他們看來是前所未見的,靈廚一道一貫講究的是純粹二字,靠的都是食材本身的原汁原味,儘量少增加東西,以最大程度的保持靈膳中靈氣的純度。隻是如許的食品吃多了,畢竟還是略顯寡淡了一些。
唐紹言用靈力將這些肉塊中所包含的靈氣激起出來, 然後便開端製作紅燒肉。
隻是要讓他用三品湯藥去換,陳老還是感覺有些不情不肯的,那畢竟是他安身立命的本錢。他之以是能夠被人另眼相待,又被唐家重金挖角,還不是因為他會製作三品湯藥?如果讓唐紹言學會了,今後這唐家食肆那裡另有他的安身之地?
三人盯著他遠去的背影,鼻尖彷彿還繚繞著那股撲鼻的濃香。
“嚐嚐看吧。”唐紹言號召著唐謙恭唐柳靜過來試吃。
就比如說他製作紅燒肉, 需求的是位於豬腹部的五花肉,並且要切成兩個指節這麼寬的方形,他們送到他手裡的時候, 就會是一碗被洗的乾清乾淨,擺放地整整齊齊, 被切的四四方方的五花肉。