胡大發低頭看著剛潔淨出來的盤子碗，新店新餐具，鋥光瓦亮，胡大發的點頭代表著對勁，看得兩個洗碗工也笑逐顏開。
但是對於飯莊來講，年底是最好掙錢的時候。最大的題目隻要一個，就是人手。人手夠，如何掙錢如何有，人手不敷，還不如從速關門放假，結壯過年。
“冇了！”胡大發看了李哥一眼，沉默下去。
“哦！”胡大發承諾著。本來老店的二廚，到了這裡，已經升為大廚了，但是白經理卻一向叫他二廚，想來是記念之前的老乾係吧！
胡大發從後廚穿出，走進新店的洗碗間，兩個新來的洗碗工，都是外埠的五十多歲的老邁媽，見主管出去，從速從歇息的凳子上站了起來，淺笑著表示，直到胡大發淺笑的迴應、擺手，才漸漸的坐下。胡大發並冇有直接穿過，既然進到洗碗間了，這個本身戰役了半年多的處所，就隨便查抄一下吧。
“嗬嗬！”胡大發笑了笑，伸手拉起袖子，摸到出水閥上麵的金屬鏈子，用力拉起，臟水嘩嘩的激流而下。
“哎呀，主管，阿誰水臟啊！”兩個大媽都從速過來，恐怕臟水濺到主管身上。
“前麵上菜呢！”小王正在潔淨本身的灶位，聞聲胡大發問，順口答到，又做了一個手勢，模樣是在前麵抽菸。
“楊哥，比來前麵做打掃了嗎？”
“嗬嗬，剛掐了！”楊大廚彆人的麵子能夠看著給，胡大發的小麵子還是必須得給的。回想前些日子老店的那場膠葛，如不是胡大發的機靈，還真會有很多故事出來，同時，本身也一定能做到現在的大廚位置。
“恩！”白經理點著頭，“好！你去覈算一下，到底哪個更便宜一些，還得要安然啊！另有彆的嗎？”
“楊哥，先說閒事，經理在樓上五福臨門包間等你，抽完這根就從速上去啊！”胡大發打著火，緊盯著說道。
“下次把盤麵再多清清，再進池！”說罷，不管兩小我的反應如何，直接排闥出了洗碗間。
“冇事！”胡大發放空水，看了看水閥上的紗網，還是有很多剩菜的，這隻能申明，盤子進池的時候，冇有完整清潔淨。這一點，是杜姨教誨胡大發的。進池前多潔淨，能省水，要不洗潔淨一樣多的盤子，要費更多的水。
胡大發在飯莊，想不到這些，最多就是跟在李哥前麵，學習是最首要的，其他都是主要的。一開端，李哥還是言傳身教，但是厥後，偶然候就用心的把胡大發支開了。固然胡大發很樸拙，但是想學本領，就得偷學。