但家無百世興，跟著朝代更替，漸漸演變到厥後，柯家一族和許很多多的淺顯百姓一樣，冇有任何挑選的適應期間變遷，承擔著汗青文明的興衰。直到民國期間，全部家屬經曆過戰亂以後，就僅剩下柯梵爺爺一枝脈。
但不成否定又極其諷刺的是，恰是因為有了廚師的存在，才使得中華麗食得以代代相傳，不竭的精益求精，來滿足那些統治階層上等人士崇高的胃。
唐宋期間是中國封建社會的鼎盛期，中國菜肴的生長閃現出暢旺發財的局麵，菜肴製作技藝有較大的進步，很多名菜好菜紛繁呈現，如蟻卵醬、光亮蝦炙、冷蟾兒羹、佛跳牆、肉瓏鬆等等諸多聞名美食。
而後到了元明清期間，跟著蒙古族，滿族前後入主中原，中國各民族文明大融會達到了前所未有的飛騰，至清朝，中華菜肴的生長進入了鼎盛期間。
廚師，古時候也被稱為廚子，廚役，火夫。
是以，在數千年冗長的汗青當中，中國飲食文明的研討是遲滯掉隊的。
一日他拜過雙親墳頭以後決然分開荒廢的村莊，單身一人到羊城投奔曾經的班長，班長見他不幸，又有一技之長，便托乾係安排他到公社食堂炒大鍋菜，繼而在公社熟諳了柯梵的奶奶，不久以後柯梵爸爸出世。
柯梵祖上世代為廚，在隋朝末期，柯家烹調技藝的氣勢已經垂垂自成一脈，到了唐朝，各種文明傳播，柯家風味菜肴流派融會當時的飲食氣勢，一舉達到了頂峰期間，在嶺南一代盛名遠揚。
等他從疆場退出，回到故裡，發明村落火食殘落，而死守在村莊裡等死的幾位白叟奉告他，他的父母在一場突如其來的瘟疫中雙雙分開了，這讓柯梵爺爺一度委靡不振。
柯梵爸爸謹慎翼翼地在那段期間中長大，脾氣生得很怯懦，整天就曉得矇頭讀書，柯老爺子絕望至極。
這些都是大期間所閃現出來的飲食文明氣象，但對於作為傳統技藝的擔當者和傳播者――廚師來講，那些飲食專著可有可無。
中華麗食曆經先秦、秦漢、三國兩晉南北朝、隋唐兩宋和元明清這幾大階段生長至今，毫不誇大的說，已然成為了天下美食範疇的俊彥。
中國烹調不但僅是一門技術，同時也是一種藝術，一種文明，是各族群眾辛苦的勞動服從和聰明的結晶，是中華民族傳統文明的一個首要構成部分。
而中國的廚師，現在活著界上已成為傳播中國優良文明的超卓使者。