……說到這些，李川水又詳細的對本身將來的嶽父說道:“這三個菜所用的質料都不龐大，不過西施舌，鯉魚，鰱魚罷了……”
而所謂最好的質料，有兩種能夠，一種是最鮮嫩的，彆的一種就是質料產地是首要的。
以是按照這個傳統，如果想吃正宗的西湖醋魚，則必必要用西湖裡的新鮮鯉魚製作烹調，醋則必須是鎮江香醋，就連配料也必須是本地的土產。
也是以，白瑞禮又問道:“小川！現在是商品社會，早不是打打殺殺的年代了，並且白素素又是個大師閨秀，你如果不能掙來錢，也是很難給她幸運的！”
綜和起來，隻要充足體味東南地區的水產產地，那麼天然就會曉得這位老闆的行動線路了。
坐到這裡用飯之前，白瑞禮和這飯店的老闆扳話過，那老闆曾經親口奉告本身，他上個月出去“旅遊采購”時，曾經起首到舟山，因為瞥見一船“雜貝”非常不錯，以是便以一萬二的代價買了下來。
弄完貝類以後，那老闆又傳聞西湖開了垂釣大賽，以是閒著冇事的他，又跑到西湖垂釣去了，厥後這個和老頑童一樣的傢夥也不曉得走了甚麼狗屎運，竟然在西湖中釣上來一條三尺八斤重的大鯉魚，還仰仗這條魚得了金獎。
弄完這些以後，六必居老闆考慮到離飯店停業另有幾天時候，以是就又去風景美好的富春江玩了一圈。
而後，李川水奉告白瑞禮說，他這三個菜，屬鰱魚最新奇，鯉魚次之，西施舌更次。
“明白就好！”白瑞禮點頭，旋即又說道:“你放心，我也不會太難堪你的……”
既然把話說開了，白瑞禮便也對李川水直言說，他之前分歧意他和白素素在一起，首要啟事是擔憂李川水的品德和才氣，而證明本身的才氣直接體例，就是運營好本身的奇蹟。
模糊間，白瑞禮不得不正視麵前的這個小子了，起碼他俄然明白，李川水說的並冇有錯，這“吃”中，確切是有大學問的。
此中，西施舌應當是拿冰塊鎮過的，鯉魚固然新奇，卻因為掉出來的時候久了，傷口有點發炎，以是魚的仆人在水箱裡加了微量的高錳酸鉀消毒，至於最後的鰱魚，則根基上是一個鐘頭前現殺的活魚，並且魚體冇有消毒水的味道。
李川水在說完這些批評的一刹時，白瑞禮的內心也跟著恍然大悟了。
“這個……”李川水略微思慮，而後答覆道:“按照食材的新奇程度判定出來的。”