頃刻間，殷紅豆腦筋裡就蹦出十幾道菜品，她把名字和做法一一說給了廖媽媽聽。
殷紅豆認得，這可不就是豆腐腦嘛！不過口味偏鹹味，是北方人的吃法。
不過殷紅豆也會察看主子平常的意向，她發明傅慎經常日裡幾近不出門，不但不出院門，連房門都很少出，而重霄院，也無人踏足。下人們都不如何說話，冷僻的像孤塚。
重霄院的粗活兒都是丫環翠微做，傅慎時的吃食由廚房送過來，小廚房裡冇有廚娘，隻要廖媽媽偶爾會經心給主子做一些吃食，或是蒸一碗雞蛋。
殷紅豆如有所思，丫環吃的飯菜，要麼是大廚房同一派送，如果人少的院子裡，吃主子剩下的也有，翠微都這麼說了，恐怕她的猜想是對的。
廖媽媽輕手重腳地出來，溫聲稟道：“六爺，夫人送了個服侍的丫環過來，你要不要見一見？”她連丫環的名字也冇報上去。
殷紅豆乖乖溜溜地放下承擔，水都來不及喝一口，便跟著廖媽媽進了上房。
到了用飯的時候，小廝推著傅慎時返來了。殷紅豆累了一上午，跟翠微兩個躲在廚房裡一起吃多炒出來的菜。
傅慎時之前的口味並不算刁鑽，並且廖媽媽說的家常菜，實在是不輕易吃膩味的，起碼普通人不會同時對好幾道家常菜，俄然心生架空到再也不想吃的程度，除非是廚師程度大大降落。
接下來的幾天，殷紅豆隻在院子裡幫著做一些粗使活計，底子不去傅慎時跟前顯眼。
快意把殷紅豆帶到重霄院裡。院落不小, 有上房和配房, 另有一間小廚房。院子中心擺著一塊太湖石，西南邊位靠牆的處所植了幾棵花桃，這個季候，桃花開的正富強, 一樹粉紅色異化的花朵，燦如霜雪, 輕風輕拂, 喜鵲振翅，花瓣搖落, 漱漱如雨，倒是一處好景色。
此為防盜章 算了算了, 何必拖累人，殷紅豆蕭灑地揹著承擔走了。
快意帶了人來，廖媽媽聞聲動靜，立即迎了出來，她是傅慎時奶媽，剛到四十歲，梳著婦人髻，穿戴麵子，臉上有個酒窩，笑起來很慈和。
幾日的相處下來，廖媽媽覺著殷紅豆是個誠懇丫環――不過現在進重霄院的丫環，大略也冇有敢不誠懇的。她便喊了殷紅豆過來，幫手看著火候。
廖媽媽正在做一道芙蓉豆腐，要先將豆腐將入井水裡浸泡三次，撤除豆腥味兒，再放入雞湯中沸煮，臨起鍋時加紫菜和蝦肉，不過現在冇有蝦肉，隻好用豬肉沫代替。