和上一環節不一樣，幾位主廚並冇有急於走向場邊的食材架去挑選配菜，而是各自盯著麵前的首要食材，墮入了深思。
世人一聽這個說法，紛繁點頭，深覺得然。
“嗯！就是說，不能用麪粉來做這道菜，但是，又要形似麵。”
此時，鑼聲一響，場務店小二將一個封好的信封呈了上來，雙手遞給劉萬福掌櫃。
“對啊！上午我就在問這個題目，冇人答覆我。”
看著麵前擺放著的琳琅滿目標食材，四位主廚不由得悄悄捏了一把汗，這......到底要用甚麼食材來做這道麵非麵呢？
林苗悄悄一笑，從麵前安排的十餘種食材中，遴選出了本身要用的首要食材：鯰魚和魷魚。
此言一出，世人嘩然。
四位主廚當然也想到了這一點，隻是，如果隻做米粉和紅薯粉這類，味道單一不說，還很難創新。現在是決賽的第二環節，如果不推陳出新的話，是很難博得評委的投票的。
劉萬福持續宣佈比賽法則“第二環節的比賽時候，是一個時候，請各位主廚重視，比賽時長要比第一環節短，大師在構思和烹調的過程中，要重視時候的掌控。如果比賽時候完了，還冇有完成的菜品，本環節就不能獲得評委票。第二環節每位評委還是隻要一票，評委也能夠棄權，不對任何一道菜品停止投票。”
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而另一邊，林王府的陶清，正將一些大米放入石臼中搗。隻聽哃呲哃呲的聲音，烏黑的大米跟著木椿一下一下的搗動，高低翻飛，很快便從整顆的大米，變成了藐小的碎粒，進而變成細白的粉末。
相國府的邵超，此時已經站在了場邊的食材架前，他正在遴選配菜。隻見他擺佈踱步，一手背在身後，一手撫摩本身下巴上的髯毛，像是還冇想好，到底要用甚麼作為配菜。
想到這裡，林苗的心中開端有了端倪。她擺佈望瞭望，發明範二爺此時拿起土豆，用手掂了掂，然後另一隻手拿起一個雞蛋，看了看。看那模樣，他彷彿想用土豆和雞蛋來製作這道麵非麵。
林苗將麵前的食材好都雅了兩遍，腦海中還是冇有很好的設法，到底如何做呢？麵非麵......麵非麵......麵......對了！能夠我們大師都被這道題目標字麵意義利誘了。雖說題目是麵非麵，也就是說，不是麵的麵。但畢竟，它還是一道麵。一道優良的麵，應當是如何的呢？它應當滑爽q彈，有嚼勁，色清味純，無雜味。