向晴將竹墊子放在水上麵,並墊上襯布,然後將南瓜片放在墊子上,蓋上蓋子蒸:“兒子,多添些柴,火要旺。”
柳雲鶴恰好洗了竹墊子返來,看到向晴切南瓜的模樣,被深深吸引住,他彷彿有種在內裡繁忙一天,回到家看到孩子的孃親在廚房做飯的溫馨畫麵,一個女人能為一個男人洗手做羹湯,是最令人打動的事。
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“南瓜含糖分重,在炸製成餅時,如果油溫不當,會呈現外糊內生的征象,做這類質料的點心或者小吃,都要用低油溫或者中油溫,漸漸浸炸,待餅成熟後,再以高溫炸香,明白嗎?”向晴將訣竅奉告老黃,她也是幾次實驗多次才把握了體例。
世人見時候不早了,想早點有飯吃,冇說甚麼當即行動。
“好了!”向晴將炸好的南瓜餅撈出來,放到一旁滴儘餘油。
“有的。”向晴毫不客氣,指著掛在牆壁上的竹蒸墊子和棉襯佈道:“拿去洗潔淨,等會要用。”
諸葛睿與世人相視一眼,沉重道:“向娘子,大寶小寶,我要回家了。”
“好的,孃親。”大寶小寶甜甜應著,當即往灶裡添柴。
在這其間,她炒了兩道菜,然後把鍋洗淨,將南瓜籽放進鍋裡,抽去灶裡的柴火,用殘剩的炭火來悶乾南瓜籽的水分。
大南瓜被從中間破開兩半,向晴和諸葛睿一人拿了一半在削皮。
向晴笑誇道:“大寶小寶真是捧捧噠,現在去幫孃親燒火,你們……”指著諸葛寧和聶行:“把糊了的米飯倒進潲水桶,然後把鍋洗潔淨,舀小半鍋水燒著,老黃,幫我一起把南瓜皮兒削了。”
向晴吃完一個餅,像孩子似的添動手上的餅屑,看著老黃笑問:“老黃,你咋啦?吃撐了?”南瓜通便的,等會彆放屁纔好,這一屋子人如果一起放屁,非得把人臭暈。
南瓜蒸熟時,張闕恰好把東西買了返來,向晴把南瓜拿出來,按壓出多餘的水分,搗成泥,插手白糖、糯米粉和勻,再搓壓成圓餅形。
諸葛睿點頭,他確切差點就削到手,見向晴行動極快,已經削好大半了,而本身才削了一小塊處所,悄悄加快速率。
諸葛睿邊下記邊跟著做,南瓜幽幽的清甜味撲鼻而來,令他垂涎不已。
“削皮兒的時候謹慎點,彆削到手,老南瓜的皮又厚又硬。”向晴邊拿著鋒利的菜刀快速地削著,邊提示老黃。