蓋特性頭道：“不，德維蘭大人當初儲存了一個完整的酒窖，並將它帶了出來。酒窖內的統統都保持原狀，但卻並不在這裡。那邊麵的老酒始終冇有動過，至於它們是否還活著，我也不清楚。”
酒窖很大，但內裡也有很多處所都還空著，明顯是留給將來釀酒時利用。
“因為才方纔開端，目前一共有酒兩千一百多桶，每個年份均勻七百桶擺佈。第一個年份比來剛開端裝瓶，而第三個年份才方纔入桶。”
給每人杯中點上一些酒液，然後再將玻璃管殘剩的酒送回桶內。蓋特作出一個請的手勢。
乞丐道：“或許是因為味道分歧的原因，羅曼尼康帝當然是極好的，也一樣有著強大的滲入力，彷彿能夠滲入到人的細胞裡，但這瓶酒一個是有些年青，同時也彷彿貧乏了一種感受，不但是冇有克羅哈巴懂的那種爆炸感，還貧乏一些其他的東西似的。”
乞丐向身邊的品酒師低聲問道：“這個是甚麼？”
評價一瓶老酒的狀況，最首要的就是，它是否還活著。
“先從方纔入桶的酒花開端吧，嘗試酒花，要的是設想力。一名好的品酒師，能夠通過酒花的味道來層次這款酒是否真的好。”一邊說著，蓋特拿出一個長長的玻璃管，玻璃管尾端有膠皮套，細心看能發明，底部是有個小孔的。
乞丐皺了皺眉，悄悄的搖了點頭。
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所謂活著，就是指的酒還能喝，如果是不能喝的酒，普通會說它老了。因為存放不當，或者時候太長，酒都有能夠老掉。
木門以後的天下，起首是濃烈的白橡木味道，一個個古樸的石柱支撐著酒窖，放眼望去，一排排橡木桶整齊擺列，每一排都是兩層，上麵兩桶，上麵兩桶，一向向遠處延長。
一邊走，蓋特一邊說道：“傳統的酒窖必然要在地下十米，或者是更深的處所，溫度長年保持在十二到十五度，同時也要有必然的濕度。跟著時候變長，這裡會有灰塵、會有黴菌，但這統統的統統，都是釀造美酒的一部分。因為統統都要重新開端，這也一樣需求堆集。早在母禮拜間，曾經有傳承上千年的酒莊，同時也天然是有上千年的老酒傳承下來。”
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蓋特性了點頭，道：“恰是如此。就像最好的香檳，必然是最好的白葡萄酒，哪怕冇有氣泡，也一樣誘人。事理是一樣的。”