“如何不消冰糖？”
“就算不識字，也熟諳這華潤銀元啊。江陰到常州，常熟到姑蘇，不要說小本運營的，就是鄉間村婦，現在也是熟諳的。不識字如何，隻要識貨。”
這也是為甚麼當年老張到了長安，暖男太子的灰糖變白糖，它能有銷路。而進京之前，老張卻半點這個動機都冇有的原因。
“就是混著用的，官府是不認銀元的，收疇昔要有折頭。不過城裡幾個大的櫃號，都是認的，充足淘換，不打扣頭。”
門客聽了，連連點頭，如有所思以後，他才笑道：“哎呀，幫襯著說話，都忘了吃東西。”
老夫一邊笑一邊忙著臨門灶台，入眼看去，中間摞起來百幾十個煤球煤餅，另有兩個備用的爐子。一個上頭燉著鹵味，裡頭多是豬耳朵豬尾巴豬蹄之類的物事。一個倒是上了蒸籠的，裡頭飄出來仍然是鹹香的氣味。
“也不是未幾，就是不便當。之前麼，倒還能夠。現在是不可了，也就是吾如許的小店，還能收的多一些。不過湊夠了數量，也是會去換成銀元，留一點零散銅錢作本就行。”
“阿大，切啥前腳，切後腳算了，留一隻吾要吃的。”
驀地聽到這麼一句，門客情不自禁就大笑起來，剛纔又喝了一口蝦籽餛飩湯，本就暢快痛快，這時候更是歡暢，摸了一枚銀元，壓在桌麵上：“就不消找了。多出來的，老闆如果看得起，就當交個朋友。”
“老闆，你家弟佬說的對，我點恁多，要個前腳，說不定就吃不完。”
“客人，好了。”
“家底小，當不起，當不起……”
樟木做的菜墩，上麵充滿了各種紋路的刀切刀砍的陳跡。四周還點了一支香，也不曉得是甚麼做的香，卻還是把蚊蠅擯除到了彆處。
“哎，客人少待，這就切來。”
“客人爽氣，你拿後腳去亂來，彆人今後還來？”
言罷，老闆持續忙著彆處，門客則是一邊吃一邊想著甚麼。
老闆弟弟說的輕巧，可門客聽了，倒是訝異，他不由暗忖：便是洛陽，也不見獲得這般境地，冇曾想，銀元在江陰這裡，竟然就如此常見了？
“小的吧，另有甚吃的？”
隻是老闆說小的餛飩喝湯，便是彆有做法。
“老闆會說話。”
蝦籽吊湯是個工夫活，耐得住性子，還得捨得本錢，普通行腳商，決計是不會做這等“虧蝕”的買賣。鮮頭差未幾，用個蝦米也就夠了，差那一絲兩絲的風味，普通門客誰來計算？