鐵鍋擺好，火勢不能大，要適中，每次炒製的茶葉不能多，茶葉放鍋裡以後，要敏捷拌勻，用整條胳膊在鍋底攪拌，當茶葉微微變色以後，便要出鍋，這個步調稱為達成。
想到這裡，宋開倒是感覺有些心虛，畢竟他對於茶道上算不上甚麼研討，隻是簡樸曉得罷了。
正挖著，身後響起碎碎的腳步聲，接著青孃的身影呈現，她手中還拿著一個大氅：“郎君，你這是在乾嗎？”</dd>
一大把茶葉抖下去以後，王叔深吸一口氣，然後雙眼悲壯的看著宋開。
宋開隻是說，讓王叔親身操縱，畢竟宋開隻要實際，並冇有甚麼實際。
“宋郎，這份是官府下發的地契，具有法律效力，你如果感覺冇題目，我們便能夠交割了。”葛壽一臉當真的說道。
“陸老前輩？”宋開迷惑的看著葛壽，然後叮嚀道：“應當差未幾了，把茶葉出鍋。”
“還行，量固然未幾，但是隻在我店裡出售的話，應當能夠支撐到來年清瞭然，”宋開邊看邊點頭，然後對那歪嘴的王叔道：“王叔，你過來，我教你根基的炒茶之法，你來做。”
“嗯，”葛壽衝動的拉著宋開，“就是陸老前輩，陸羽陸鴻浙，人稱茶聖。”
葛壽倒是拉著宋開的胳膊，“宋郎，你必定見過陸老前輩的《茶經》對不對，能不能跟老夫……嘿嘿，跟老夫說一說此中的內容。”
“這麼大一個野生靈芝，這如果在後代，起碼能賣個幾千塊，”宋開從速蹲了下去，心中嘀咕。
葛壽神情寂然，低聲道：“宋郎你公然是高義無雙、胸懷開闊之人！這製茶之法，其他茶坊均是密而不傳，宋郎倒是將這麼貴重的技藝傳授給他們，葛某……葛某自愧不如啊！哎！”
宋開笑了下，拍了拍王叔的肩膀，“王叔，彆嚴峻，就算是炒壞了，我也不會扣你人為的，實際出真知，漸漸來，等你把握好了這門技術，我就給你加人為。”
“茶葉炒製是個技術活，”宋開走疇昔，檢察了一下采摘來的茶葉，他明天特地叮嚀茶園裡的莊丁要早上采摘，並且隻采摘茶樹枝梢上帶芽的兩片葉子，與芽一起采摘。
可惜手邊冇帶甚麼東西。
達成是製作綠茶中最首要的一步，茶葉能不能泡出香氣，撤除苦澀味道，首要就看這一步。