餘掌櫃不但對她好，對她的幾個姐姐也是相稱好的。
餘掌櫃臉上的等候一下子竄改成獵奇。
燕小四擺手道：“不急於一時，推行火鍋這事兒，能夠年後再做。”
餘掌櫃越聽，內心越是蠢蠢欲試。
第520章 火鍋
“乾脆比來酒樓的買賣不如何好，餘叔，我們乾脆給大師放假，讓大師先歸去陪著家人過年，正月初七再返來上工就是了，你跟嬸子繁忙了一年，也歸去好好的陪陪家人。”
“這火鍋好，一邊煮一邊吃，熱乎乎的，最合適眼下如許的氣候。”
“能夠，不過淺顯的平底鍋也需求定製十口，有些客人都能吃辣，免得感覺那太極鴛鴦鍋不好用。”
考慮到有的人能吃辣，有的人不能吃辣，她便畫了一張太極鴛鴦鍋。
“餘叔，明兒就除夕了，你跟嬸子籌算如何過年？莫非不歸去陪陪家人嗎？”
一邊給餘掌櫃講解火鍋，本身一邊吞嚥口水。
“小四，你是個仗義的，比很多男人都仗義，叔這輩子能跟你一起合股做買賣，是叔的福分。”
如果要在餘傢俬房菜館推行火鍋，那煮火鍋所需求的特彆平底鍋跟炭爐都是要定製的，下去取筆墨來，恰好將圖紙畫出來。
旋即，餘掌櫃又將餘傢俬房菜館上個月進賬的帳本跟支出的帳本推到燕小四的麵前。
“嗯。”
燕小四隻好重新坐回椅子上。
“好，下午我就去鑄鍋的鐵匠鋪看看，今兒已經臘月二十九了，不曉得鐵匠鋪子是否還開著。”
餘掌櫃開了那麼多年的飯店都冇有傳聞過火鍋這類吃法，看來，大楚王朝是不興如許吃的，餘傢俬房菜館將火鍋做起來，那不就是一大特性。
燕小四拿了那二千兩銀子的銀票，將帳本跟那二十兩散碎的銀子推回到餘掌櫃的麵前。
問清楚了，如果大楚王朝不興吃火鍋，倒是能夠操縱此次推行新菜式的機遇，將火鍋給推行起來。
燕小四道：“餘叔，你可有傳聞過火鍋？”
燕小四持續道：“火鍋的吃法實在就是涮著吃，桌上放著炭爐，炭爐上麵架一口如許的太極鴛鴦平底鍋，待內裡的湯滾蛋以後，便將豬肉，羊肉，各種蔬菜丟出來煮，煮熟了配上特製的酌料吃，彆有一番滋味。”
“多謝餘叔接待。”
餘掌櫃求之不得。
“我們的酒樓賺了錢，這些是你的那份，一共是兩千零二十兩銀子。”
餘傢俬房菜館高低一共三層樓，一樓大堂最多能擺得下二十張桌子，二樓跟三樓的雅間加起來，不敷三十間，定製五十套，倒是夠用了。