大才子柳永的《煮海歌》裡寫的很明白：“自從瀦鹵至飛霜，不過假貸充餱糧。秤入官中得微直，一緡常常十緡償。周而複始無歇息，官租未了私租逼。驅妻逐子課工程，雖作人形俱菜色。鬻海之民何必門，安得母富子不貧。本朝一物不失所，願廣皇仁到海濱。”
兩人恨恨地瞪了蔡京一眼：“小人得誌！”
蔡京對勁點頭：“曾太守，你呢？”
“四十萬斤，隻是饒州一監所出罷了，其他兩處，一樣要達到這個數量，本年東南出銅，需達到一百二十萬斤！”
鹵水入池沉澱，然後取出清鹵上灶熬煮，熬到食鹽結晶撈出，剩下的稀鹵水又能夠用於澆淋鹵土之用。
陸中遠皺著眉頭：“鬨甚麼事？”
蔡京樂了：“兩位，你們的任所，一在東北，一在西南，本日以後，能不能再見都難說，就算要撕，也該是重回朝堂以後對吧？”
呂嘉問恨恨地看了曾布一眼，一咬牙長躬到底：“嘉問敢領此狀，望運使不要食言而肥！”
第七百二十三章鹽戶
……
“饒州永平監，池州永豐監，信州鉛山場，出產工藝過於掉隊，必須大改，須得采取新法鍊銅。”
日子一每天疇昔，旬日以後，鹵土才氣合用。
一天十斤鹽，一年中有半年能夠產出，攏共也不過四十五貫，還掉欠大戶的鹵水錢，東西欠租錢，二十貫一家三口活一年，能夠說是捉襟見肘。
海水是不能直接熬煮的，想要治鹵，將低濃度的海水，變成高濃度的鹵水。
蔡京哈哈大笑：“自是無妨，那我們便各行其是，兢勤克業，在運使部下，好好報效皇宋一場吧。”
本身的鹽田，完成官中的榷課就差未幾了，至於這份家業，都是每年剝削官錢，放租，收買下戶鹽倒手掙出來的。
陸中遠問道：“漲到多少？”
因各地熬鹽的東西分歧，食鹽也分幾種色彩，用竹匾的，就偏青；用泥盆的，就發灰；用鐵鍋的，就發黃……實在就是含有雜質。
現在的鹽場，還是要熬，稱為“煮海”，將海水引入鹵池，一級一級進步濃度，獲得鹵水停止熬煮，然後才氣獲得食鹽。