等大腸煮好以後撈出來瀝乾，然後切成兩寸的小段。鍋裡放油七成熱時下切好的大腸炸成金黃色撈出。鍋裡炸過的油乘出來，留底油放薑，蒜，蔥，八角，花椒爆香。然後放糖熬色，再放入大腸，加一點醋，中火煸炒上色。煸炒以後加適當淨水，放醬油，大火煮開，小火煨一盞茶放些胡椒粉，肉桂粉，水澱粉，雞精，鹽，大火煸炒。炒至汁稠，放入蔥花。最後裝盤出鍋，光彩紅潤，盤邊裝點綠葉，綠烘托著紅分外都雅。
030九轉大腸（4）[第3頁/共3頁]
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等大腸煮好以後撈出來瀝乾，然後切成兩寸的小段。鍋裡放油七成熱時下切好的大腸炸成金黃色撈出。鍋裡炸過的油乘出來，留底油放薑，蒜，蔥，八角，花椒爆香。然後放糖熬色，再放入大腸，加一點醋，中火煸炒上色。煸炒以後加適當淨水，放醬油，大火煮開，小火煨一盞茶放些胡椒粉，肉桂粉，水澱粉，雞精，鹽，大火煸炒。炒至汁稠，放入蔥花。最後裝盤出鍋，光彩紅潤，盤邊裝點綠葉，綠烘托著紅分外都雅。