因而他們各自相互望了一眼，然後吃緊忙忙地擺手，“不……你剛纔說的對，我們人多，不敷分……”
苟雪方暴露一個生硬的笑容出來，“我也冇想到他方纔竟然按常理出牌了……”
乾燒岩鯉這道菜是川菜中的名菜，用川江特產岩鯉和豬肉炸、燒製而成。味道鮮美香辣，是川菜中必不成少的珍品菜肴之一。
還是沈一念他們反應得快，從速就看向了苟雪方。
製作這道乾燒岩鯉，最首要的法門就是川江特產的岩鯉。
等岩鯉背脊上的調料都不見了，陳爾才脫手把火調至小火，持續煮著。
現在苟雪方是能夠肯定一件事情了，陳爾就是用心的！
更彆說岩鯉四周還澆注了那麼多的肉湯。
試圖用惡狠狠的眼神喚醒他。
陳爾端起一盆水，水中就遊走著一隻個頭不小的岩鯉。它的體側扁，呈菱形，背部隆起成弧形，腹部圓。頭小，呈圓錐形。嘴唇很厚，略凸起。長相有些風趣敬愛。
如果不是陳爾事前叮囑過他們，他做菜的時候不喜好彆人靠得太近地圍觀，恐怕灶台四周早已經被他們圍得水泄不通了。
陳爾端起這盤乾燒岩鯉，看了一眼把嘴巴長得大大的世人。然後問了一句，“你們暴露這個模樣乾嗎，想吃嗎？”
這時候差未幾能夠起鍋了，陳爾再往鍋裡加了些精、醋、蔥末。再把鍋提起悄悄動搖，同時不竭將鍋內湯汁舀起，淋在魚身上至亮油不見汁時，起鍋盛入盤中。
一 陳爾要做的第二道菜是乾燒岩鯉。
川菜取材遍及，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其彆具一格的烹調體例和濃烈的處所風味，融會了東南西北各方的特性，博采眾家之長，長於接收，長於創新，享譽中外。
陳爾端著那盤熱騰騰的乾燒岩鯉，笑眯眯地盯著麵前的世人。
大師相互看了一眼，忍不住同時朝陳爾甩去一個小拇指。
近當代川菜鼓起於明朝和民國兩個時候段，並在當代獲得創新生長。川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為平常百味，也不乏山珍海鮮。其特性在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣。
然後把蔥薑蒜、泡椒都切成碎丁，一起放進碗裡，和郫縣豆瓣一起攪拌均勻。待鍋裡的油溫燒熱，頓時把攪拌好的料倒進油鍋，敏捷翻炒。等蔥薑蒜等調料變色，並炒出香味後，再往鍋裡澆注煮好的肉湯。