如果有一小我，像紫煙一樣，知進知退，又跟她高低一心，該有多好。
因為點心賣得很好，白鶴樓現在的陳列已經非比平常。
牛繁華的神甫叔叔非常神通泛博，他從教堂帶回的種子裡，竟然另有菠菜和胡蘿蔔。鐘意感覺光看蔬菜，本身一點也不像身處當代了。隻是獨一的遺憾冇有辣椒，不然鐘意說甚麼也要把白鶴樓改成火鍋店，豈不是要賺翻天！
鐘意一下子紅了臉，掙紮著嗔紫煙：“甚麼看我啊，我是說來看白鶴樓！”
比如泡茶時第一遍水倒掉，是為洗茶，端給客人的茶壺不能使滾沸的，但也不能太涼，壺壁要到用指尖能按上去，感到燙便可。
街上有明白大師族外務的人群情紛繁，“沈老爺這是動了真怒啦，寧肯讓兒子當家，被人笑話男人掌管碎務，也不肯再被傳家風不正了。”
紫煙一本端莊地說：“是啊，女人是白鶴樓掌櫃，奴婢說來看女人，也冇說錯吧。”
鐘意聽紫煙說這些的時候，常常會下認識地看向櫃檯上的那盆金鳳花。
但是天底下哪有那麼多趁手的員工，好員工都是好老闆調|教出來的。永成和永良都有長處，鐘意信賴假以光陰，她會從他們當中找出一個能夠把握打發雞蛋的秘方、繼而辦理全部點心組的主管出來。
開張的日子越來越近，鐘意目前最首要的事情是招人。
因為永成的儘力，虎魄酥成為白鶴樓最好賣的點心，招牌中的招牌。每天最早賣完的，必然是虎魄酥。
而永成績是滑溜溜的玻璃彈珠了，底子就不消交代他做事情，他必然會把分內事做好。在研討點心這方麵，有著極其激烈的獵奇心。虎魄酥顛末永成的改進，已經成為一種介於酥脆桃酥和軟糯甜餅之間的一種點心，鐘意吃著特彆像她在當代吃過的“趣多多”。
白菊花曬半天就好了，鐘意又曬了其他一些花，去藥鋪買了些甘草和桂圓，增加茶裡的甜味，炮製出了一味甜茶，定名“暖心”。
傳話的不是掌櫃，而是幾個廚子。
彆的平話評彈的藝人，最好再請幾個馳名的，偶爾來駐場……
永良誠懇聽話，但腦筋動得太慢了一些，整小我不敷矯捷，隨機應變的才氣很差，簡樸說就是，這小孩是屬算盤子珠的，你不撥拉他，他不會動。
而到了早晨，小會開完，鐘領悟躺在床上盯著天花板想買賣。
這個期間大師都喜好用花釀酒，卻很少有人做花茶的。