是鄭軻，還是一色慧？
“首要的難點在於對火候的掌控。要想讓味噌的味道達到最好，必必要包管醬汁有充足的濃稠度，不然會在裝盤的時候，醬汁因為太淡而散開，味道也會是以而變淡，但是如果住的時候太長，味噌的味道會消逝，一樣魚肉也會變乾，影響魚肉的口感。”
此次的會商，乃至比之前兩次比賽的考覈時長都要多，現場也垂垂呈現了混亂的聲音。
“整道摒擋切割極其講究，光彩素淨、口感細嫩順滑，口味鮮美。壬生菜顛末八方高湯浸泡以後，撤除水分，使得壬生菜在細緻清爽的口味中，又多了一絲鮮美，同時鮮嫩蔥白在刷過薄口醬油後，又放在烤魚架上炙烤，凸起了蔥白的辛甜味。”薙切宗衛情不自禁的說道。
現場合有人的目光，都集合在了評委席上，諦視著小聲會商的三名評委。
現場墮入了狠惡的會商當中，而鄭軻則緩緩地閉上了眼睛。現在他要考慮的是下一場比賽，要如何應對紀之國寧寧。
“起首，一色同窗的刀工為這道摒擋增加了很重的砝碼。有人覺得，摒擋隻是將食材做成甘旨、可食的食品，這類說法是片麵的。真正的摒擋，包含從遴選食材就已經開端了，很明顯這此中就包含刀工。超卓的刀工，能夠包管魚肉的新奇口味，毫無疑問，它指的就是一色慧如許的刀工。以是，魚排的味道仍然保持著鮮美。
幾近統統人，都把視野放在薙切仙左衛門的身上，每小我神采凝重，乃至連呼吸都健忘了。
“這場比賽真是太出色……兩邊的選手都很超卓呀！”
“我支撐鄭軻，剛纔的魚圓摒擋，看起來真的很好吃。”
說實話，對於普通的遠月學園的門生來講，想要做出味噌青花魚，冇有一點兒難度。
薙切宗衛又夾起一塊魚肉，細細咀嚼，魚肉的甘旨，源源不竭地從味蕾，向四周伸展，身材也像是被陣陣東風吹拂。
“這道摒擋的甘旨與精華，隻要吃過的人纔會明白，總帥大人和宗衛大人也應當是這個設法吧？”堂島銀扭頭看著薙切仙左衛門和薙切宗衛，兩人紛繁點頭。
“不曉得啊。不就是一道淺顯的味噌青花魚嗎？”
味噌……
現場立即溫馨下來。
青花魚的味道恰是新美味美的季候，再搭配上清爽的壬生菜，以及顛末炙烤、又塗抹了薄口醬油的蔥白，身材暖洋洋的，表情也隨之豁然開暢。
“如何回事？三名評委彷彿一向扭捏不定呀……”