被放血的牛，俄然乃至一縮，咯嘍一聲，如同放氣一樣，割破的喉嚨處，血液都噴了出來。
“油錢到時候除了，咱再分。”鐵山當即說道，他那裡不曉得劉三的意義。
“肋骨和肉分開，牛肉就出來了！看細心了，抽骨頭的時候，要捶打兩下，然後用巧勁，猛的一抽，就出來了。”劉三說著就上了手，實在肋骨是用刀子劃開過的，為的是好抽。
劉三也笑了起來：“來，把牛腩取出來，蘭菊啊，把溫水踢過來。”
“牛頭讓小鋒兒帶回家，趁便把這牛骨頭也帶歸去一半，讓你家親戚打打牙祭，總不能自家吃肉，連湯都不讓親戚們喝。”劉三指了指牛骨說道。
“用飯了！”此時蘭菊喊了一聲，鐵山和劉三才起家。
“好！利落。”劉三一臉的歡暢，感遭到鐵山也不是吝嗇的人，這下他的心更鎮靜了。
“嗬嗬嗬……等過兩天三哥我存了錢，你學會了，我也出一半的本錢。”劉三笑了起來。
“剛買兩年，還是新的，但是用光了我統統的積儲。”劉三歎了一聲，臉上也帶著高傲之色，十裡八村的，他劉三是第一個買手扶拖遝機的。
“哦！”鐵鋒承諾了一聲，這才規覆成本來的模樣，內心才一陣後怕，酒也醒了，再讓他去剖牛皮，他還真的下不去這個手了。
“放心吧！咱手底下狠著呢。”鐵山說道。
“來，峰哥喝口茶。”劉三的老婆叫了一聲，正在廚屋裡餬口，燒寫溫水，洗濯牛雜，這就是她的活了。
劉三的話鐵山深覺得然！這買賣坐起來與劉三合股也舒心，最起碼咱賣的肉是最好的。
“嗯，俺明白。”鐵山答覆道。
“這孩子，恁客氣乾啥！”劉三的老婆笑了笑，持續回了廚房。
鐵山很當真，恐怕把牛皮給劃破了，出了一頭汗，用袖子擦了擦感慨道：“這活兒乾起來，真不輕易。”
“不曉得小鋒兒也來，就籌辦了兩把宰牛刀，小鋒兒去歇著，剖牛的活兒，我跟你爹我們兩個就行，你在中間看著，這也是一門技術。”劉三很風雅，籌辦把本身的宰牛的技術，傾囊相授，他的心纔是舒暢的。
“放完血的牛好吃，肉色成白嫩色，冇有放血肉是紅的，咱做買賣要有知己，給賣肉的最好的，這年初能有個閒錢都不輕易，咱也彆做冇有知己的買賣。”劉三說道，提起宰牛刀，從堵截的牛喉嚨處劃開，牛蹄的樞紐處，割了個十字型。
累了一身汗，劉三明天出的力比較多！抽了骨頭就蹲了下來，跟鐵山一起抽著煙，苦口婆心的教誨著：“鐵山兄弟，下一次殺牛就看你的了。”