蕭鵬點頭道：“這兩年，各行各業都在說‘匠心’，特彆是餐飲業。我想二郎先生應當曉得，在外界因為你平生隻做壽司，稱你為為‘真正的餐飲匠人’，彷彿是‘匠心’一詞代言人了。”
小野二郎一向在察看蕭鵬的神采，這也是小野二郎的風俗：他從客人的神采中來猜想客人的口味調劑本身捏的壽司的口感。。。。。。
用特彆調配的醬油醃製過的赤身，美味實足；而熟成過的中肥，口感更加的細緻；至於大肥，那就更不消說了，二十多天的熟成使它的油脂內斂，咀嚼後有種在嘴裡爆炸的感受！
蕭鵬聽到小野二郎的話眉頭一皺：“如何感受二郎先生話裡有話？但願二郎先生解惑。”
“蕭桑，你也咀嚼出差異來了。冇錯，前麵給你做的壽司，利用的是你們四海漁業的海鮮，而這些，則是市場上的漁獲。”小野二郎道。
金槍魚三兄弟結束後，卻又換成了口感略微平淡的壽司，給人一個味覺的緩衝期，變成了黑背圓頜針魚壽司。
小野二郎道：“對於我們傳統壽司店來講，口味和情懷纔是決定統統的，而利用貴漁場的海鮮後，我們這些傳統壽司店的口味上了一個台階，但是一樣，如果連鎖壽司也利用了你們的海鮮後，那無疑是對我們傳統壽司店的致命打擊了。這的確會讓我們麵對冇頂之災。”
“我？”蕭鵬傻眼了。
文蛤但是被譽為‘天下第一鮮’，在千裡岩的遠洋海灘倒是有野生文蛤，但是蕭鵬可冇有決計的養殖，以是數量並未幾。現在看來，應當在千裡岩投放文蛤了，這玩意肉質確切鮮美，這不是千裡岩出產的味道都能這麼好，千裡岩如果出產文蛤，那會不會讓人的味蕾爆炸呢？
“蕭桑，你聽過‘匠心’這個詞麼？”小野二郎淺笑著遞給蕭鵬一杯茶反問蕭鵬道。
蕭鵬聽後伸出大拇指：“公然短長，‘壽司之神’名不虛傳。不太小野二郎先生，你為甚麼俄然說要和我合作呢？”
蕭鵬閉著眼睛回味了一番，不由感慨道：“小野二郎先生的技術公然名不虛傳。我不是說客氣話，但是這確切是我吃的最好的一頓壽司，讓人回味無窮。”
小野二郎表示蕭鵬稍等一下，又捏了幾個壽司讓蕭鵬嚐了一下，甚麼金槍魚壽司、比目魚壽司之類都有，蕭鵬嚐了嚐，味道還是不錯，但是跟剛纔吃的較著有差異，也不曉得是本身口味變叼了還是如何的。歸正就是感覺冇剛纔好吃了。