“娘,不瞞你說,那些人過得挺苦的,但也真的學了一些技術。現在再轉頭想想,也就不那麼苦的。”
柳氏內心另有些後怕,冷靜記著了,今後不能再捨不得這類肉湯了。
“娘,這野豬一年到頭都在山上亂跑亂拱,這蹄子雖是我拾掇潔淨了,但是另有放多我們肉眼看到了臟東西。這氽水就是為了弄潔淨這肉。這類氽肉的水,人是不能喝的,喝了會抱病。今後啊,豬骨頭燉湯前,你都要氽一遍水。”
柳氏冇吃過鹵大腸,聽著魏氏一頓誇獎,口水都要留出來了。
楊若初從蒸屜裡取出兩個敬愛的兔子饅頭,“來!你們先吃個饅頭,墊墊肚子。”
魏氏說著說著,本身都嚇著了。
她問:“若初,你這做的是甚麼啊?這個做法,我們可連聽都冇聽過。”
“這叫豬肚雞,中午,你多嚐嚐。”
三人齊聲應是。
柳氏也冇再詰問了。
“好的,娘。”
楊若初取了兩個碗,把饅頭裝在碗裡遞給他們。
內裡,上工的男人們返來了。
從未見過這類吃法。
“嗯,洗幾遍後,再用粗鹽抓洗兩遍,然後就能一點異味都冇有了。”
“娘,你這……這是如何了?”楊若初都被柳氏嚇到了。
“娘,我泡了一些黑木耳和乾菇子,你幫手拾掇潔淨,再洗洗。”
後怕不已。
“哇!小白兔。”
“我聞著彷彿有鹵大腸啊。”
柳氏大呼一聲,像火箭一樣衝過來,滿目不敢置信的看著楊若初。
幾人聽著,恍然大悟。
柳氏看向楊若初,道:“若初,你也該給多多添個弟弟,或是mm了。這個家就他一個小孩子,常日裡,也是挺孤傲的。”
三人直接看呆了。
“這個豬肺,三妹你來弄。你瞧好了,就按這個彆例,一邊往裡注水,擠壓,再注水,再擠壓。你弄個十六七遍再我一聲,我來查抄。”
直到楊若初把東西放進陶鍋裡,添了水,蓋上鍋蓋。她們三人纔回過神來。
添了柴火,直到水開了,她纔出去院子裡,持續拾掇那一在盆的豬腸。
“若初,你就用禾木灰洗的豬腸?”
先把黨蔘和茯苓塊塞進雞肚子裡,再往雞身上抹了些鹽禾灰色的粉末,最後,一整隻雞都塞進豬肚子裡,取了針線把豬肚子縫了起來。
兩個孩子高歡暢興的端著碗出去了。
魏氏和柳氏漬漬稱奇。
楊若初把洗好的大腸,端回廚房。
“誒!如風啊,你在內裡歇著,這裡不消你幫手。我瞧著若初快做好了,等一下便能夠開飯了。”