代價的差彆，在很大程度上會抹平那一點纖細到不輕易發覺的味道上的差異，大多數淺顯的百姓對食品還冇有那麼高階的要求，實惠在他們眼裡纔是最首要的。
在他們吃起來，兩種牛肉麪的味道是幾近一模一樣的，這就是讓楊懷仁開端擔憂的處所了。
這倒並不是楊懷仁無私或者違背鍥約精力，而是為了製止牛肉麪的秘方外泄給本身形成喪失，不得不采納的一種自我庇護的體例，當然，那些跟他合作的酒樓掌櫃和店主們，感覺這也是無可厚非的事情，以是並冇有反對。
楊懷仁開端打心底佩服聚園的老闆和他們後廚的這位大徒弟了，固然和自家隨園的牛肉麪另有些差異，但是能仿照到這類境地，申明這位大廚真的很有天賦。
厥後他想到一件事，不管是通過絲綢之路從西域以及西亞地區傳入中原的香料也好，還是通過海運從東南亞以及南亞傳入大宋的香料也好，很多最後傳入中國的時候，並不是當作食用的調味料來利用的。
楊懷仁感覺他本來就曉得牛肉麪湯汁的熬製體例和奧妙配方，有這類天賦的上風製作出來的隨園牛肉麪，都已經是費了好大的力量，而聚園的大廚冇有這類天賦的上風的，他能做的，隻要依托咀嚼隨園牛肉麪的味道，來本身配比方子。
等嘗過了聚園供應的鮓，楊懷仁便猜到聚園後廚裡那位大廚是誰了。
三人嘗過以後，一起暴露了驚奇之色。聚園的牛肉麪，起碼有隨園牛肉麪九成的水準！
比如常見的香料配比，他能夠進獻出來，但是那十來種不常見的香料和配比方式，他並冇有拿出來，而是本身奧妙采購，然後讓羊樂天奧妙地照方配比以後，把這些香料用小磨研磨成看不出本來模樣的粉末，才供應給他們。
題目在於，對於淺顯的門客來講，他們的味覺靈敏程度不見得也那麼切確，切確到能夠彆離出隨園牛肉麪和聚園牛肉麪的不同來。
以是說，即便是趙頵的歸雁樓的牛肉麪，在製作的時候，最關頭的一環還是被楊懷仁掌控在本技藝中的。
當初建立牛肉麪發賣聯盟的時候，楊懷仁承諾拿出牛肉麪的配方來供大師一起利用，和談裡也寫的清清楚楚。
就如許，纔有了隨園牛肉麪根基近似於後代流行天下的牛肉拉麪的味道。
他轉遍了東都城裡大大小小的食材鋪子和香料商行，也隻找到二十來種還算比較常見的香料。
楊懷仁模糊感遭到了一些威脅，和他方纔走進聚園的大門的時候分歧，這類感受非常的詭異，讓人渾身不舒暢，彷彿有人從衣領上往你衣服裡扔了一粒砂子似的，難受卻又一時之間找不到題目的關頭地點。