放血中，這時要摁住了，豬會時不時搏命掙紮一下，豬血也是一道美食。這些豬血都是有大用，在鄉村冇有不吃豬血的。
放了血以後，張有財的媳婦將燒好的開水提出來。幾個男人一勺勺的燙水澆在死豬身上，澆過一遍，開端用刀刮毛。
在張家寨這些鄉村，很多人家都會養三兩端豬，不但到了過年有肉吃，還是一筆支出。
“新奇的豬血，一會給我送點。”有村民說道。
“先殺哪頭？”有個村民問張有財。
他們翻開豬圈門，踢了一腳還在打呼嚕的大肥豬。隻見人家動都不動，眼皮都不抬一下，憨憨的豬頭還暴露淺笑，也不曉得在做甚麼好夢。
前麵，一群人跟著去，看到豬圈內裡還在呼呼大睡的肥豬，旅客們都忍不住笑起來。豬公然是吃飽就睡，冇有憂愁的生物，壓根還不曉得它們的末日來了。
他們當中，很多人都冇有親眼目睹過殺豬的過程，現在一看，天然是新奇非常。肥豬邊掙紮邊慘叫的模樣，並冇有感受很殘暴。
豬血也叫血豆腐，但南邊風俗稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常便宜的安康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，是以有加強體質、補血養顏、製止高血脂、延緩朽邁等的服從。
“謝甚麼謝？不是你的話，我們村誰不是窮哈哈的，你小子千萬彆跟我談錢。”張有財直接堵死張凡給錢的心機。
張有財用鉤子勾住豬的喉部，其彆人拉腿提耳，等豬耗損得差未幾，摁倒，喉部一刀下去放血。
“都還冇亮刀子，就叫得那麼慘。”
之前的鄉村殺豬對家庭來講是件大事，因為豬是家庭的首要財產。殺豬意味著支出，也能改良一下炊事。
隨後，給豬開肚，將內裡的腸子、內臟等都挖出來，很多人，特彆是女人頓時跑了一大半，實在是有點噁心。
在場的，也冇有甚麼聖母婊，大師都是吃豬肉的，還噴殺豬殘暴，那就太不隧道了。
說來也奇特，這裡養的豬，跟一些優良的牛肉一樣，都有標緻的肉質紋理。
“妹子東北的吧？之前去過東北吃過，確切能夠。”
血腸是北方人的傳統食品，宰豬、羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、薑粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮製即成。
鄰近過年，張家寨也更加熱烈起來，各種過節的氛圍開端醞釀，總能聞聲鞭炮聲響起，突破這個斑斕小山村的安好。