江沛文一指麵前的糖醋裡脊，也出聲問道。
沈月然昂首，“是，夫人說得對。這是用豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉即外裡脊肉以芡實包裹炸製，再配以糖醋調料出鍋即成。”
沈月然主動接過話頭。
周廉安與江燕學帶領世人起家相送，鄔元英行動遲緩，走下台階，走出前堂。
鄔元英對周廉安和江燕學道，“你們如果另有興趣耍，就多耍一會兒，我先歸去。”
江燕學的目光掠過沈月然，口氣涼薄。
沈月然說完，才發明這句話似曾耳熟，方纔彷彿也聽那個提起過。
固然她不太明白江燕學命她和梅采玉獻藝的目標，也不太明白白尹俄然呈現在後廚對她行莫名其妙地騷擾是何企圖，不過，江燕學是周家女子中最瞧不起她與梅采玉的倒是不爭的究竟。
不過她仍然幾次點頭，回身對身後服侍的綵鳳嬤嬤道，“嬤嬤，你可記下了？”
江沛文讚道，“有這麼多地門道兒，怪不得令人吃得口舌生當津，回味無窮呢。”
“是麼。”
“這是甚麼東西？是芋頭還是番薯？”
綵鳳嬤嬤笑著點頭“記著了”，又偏了偏頭，問向沈月然，“先過水，再紅燜，插手愛好的佐料，是不是這個意義？”
“月然不敢當，能做這統統，是月然的幸運。”
她假裝冇有瞥見，盯著自個兒的腳尖。
“這道菜但是用豬肉以芡實包裹炸製而成？”
“天涼了，坐不住了，今個兒就到這裡。”
“是的，大夫人。”
她揮了揮手，一向在身後服侍的金荷嬤嬤上前挽扶。
公然，江燕學掩麵笑道，“如許說來，倒真的是。‘吃’的確是門學問，若想令人吃得好，技藝是一方麵，心機也是一方麵。今晚這一番，月然肯定操心了。”
江沛文點頭，抿嘴笑道，“說來非常輕易。這道菜平常也吃過，隻是冇有今次口感鮮嫩，不知月然是否另有儲存？”
“人們常道相由心生，實在‘相’，與‘吃’也有很大的乾係。吃很多與少，吃得好不好，吃得對不對，全在一張麵上。”
沈月然道，“是，山藥去皮後極易變黑（注：氧化），不過隻要浸泡在加了少量白醋的淨水裡，就能保持本質。紫山藥無益脾肺，抗衰養顏，有菜中之王的佳譽，是道好菜。”
她提著唇角問道。
她也回身對身後的素梅嬤嬤道，“素梅嬤嬤，你也要記下纔是。”
一向細嚼慢嚥的江燕學眼瞅著吳十娘將桌幾上的食品一掃而光，也慢悠悠地開了口。