至於說甚麼豬油吃多了對身材不好，薑瑜作為當代人天然清楚，她平常但是很重視攝生的，可這年代底子就冇有多餘的油給你吃，不吃這個你吃甚麼？耐久不攝取油脂對身材也不見很多好。
把豬脂板取出來洗潔淨，大鐵鍋洗刷了好幾遍，燒乾鍋後，將豬脂板切塊放出來，鍋灶內的火不能太旺，不然會燒焦影響豬油的光彩和口感，這個薑瑜現在已經完整曉得節製火候了。
她想著不如煎炸個豬肉餅吃？
“明天把豬油煉出來吧，現在氣候冷，吃到入夏也冇題目。”薑瑜把四袋豬脂取出來倒入瓷盆裡，吃早餐後就煉油，鍋底的油還能留著中午炒菜吃。
夏季裡氣候冷，在公社下了第一場雪的時候，公社黌舍就停課了。
“好了？”薑煙喂完家裡的雞鴨出去，看到盆裡清淩淩的豬油，唇角的笑容壓不住。
現在方纔氣讓你填平肚子的年代，還給你挑三揀四的機遇？喪芥蒂狂。
“那明白兔，再給周婆婆送一盒。”薑煙道。
油渣也盛放到空盆裡，罩了一塊布，被薑煙端到了草棚內裡。
周婆婆是村裡的一個孀婦，她有兩個兒子一個閨女，兩個兒子多年前參軍，前後死在疆場上，女兒嫁去了南邊，從出嫁後就冇有返來看望過，連手劄都冇有，是死是活也無人曉得。
“我也這麼想的。”
薑瑜點點頭，“曉得了。”
薑瑜這個時候正做著馬紮，清算歸置賀勳帶來的東西。
鄉村一年裡隻能給每家分個七八斤的花生，還是帶殼的，這就是你們家裡一年的油，吃光了就冇有了，是以很多人家都是省著用油，很多時候飯碗裡都看不到半點油花，根基上都是在油罐裡放一塊用碎布縫製的油刷，每次家裡做飯，就是用這個油刷在鍋裡刷一圈，底子看不出甚麼油，節流的人家這幾斤花生米榨的油能吃一年，浪費點的不到一個月就能吃完。
這些油渣不籌辦吃，出鍋後會放到內裡冷凍起來，等過年的時候，用明白菜和油渣異化在一起包餃子吃。
吃的東西，過年就不給茅舍那邊送了，年夜飯薑瑜的意義是在家裡做好，然後給送疇昔，不然生食給幾位白叟真的是糟蹋。
“等快過年的時候再送吧，到時候再給周婆婆一碗豬油，一碗白肉。”這年初，瘦肉不如白肉受歡迎，在有前提的環境下，很多人更情願挑選白肉，畢竟油性大，吃起來過癮。
那是個一眼看上去很刻薄的白叟，可心腸絕對和長相不符，說到底不過是個不幸的孤傲白叟罷了。