這麼打鬨起來，做豆腐也不無聊了，用豆腐布縫好的公用袋子，將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，再翻開袋口，再加水，拌勻，持續榨一次漿。
最後走的時候，收了七斤二兩的黃豆，六斤豆腐是被換走的，剩下的十四斤是被兩毛五一斤的代價買走的，趕集離的遠的人家，懶得歸去拿豆子，她這豆腐又不要票，乾脆掏錢了。
錢美芹的買賣好了起來。
有熟行帶著，三個年青人倒也冇那麼嚴峻，等豆漿沸騰的差未幾時，田永太端著石膏漿來了，這個就是用燒好的石膏碾成粉末，用合比例的淨水調成的石膏漿。
“兩毛五？貴五分錢呐！”奪目的女人頓時點頭。
一開端看的人挺多，買的還不大多，有人抱著孩子，眼饞的看著豆腐，謹慎問著多少錢。
這會談笑也少了，因為曉得這到製豆腐的關頭時候，榨漿時，不能讓豆腐渣混進豆漿內，影響口感。
等細緻的磨好的漿出來，下一步就該煮漿點漿，唐蜜眼瞅著田滿倉把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去麵上的泡沫。
斤二兩的黃豆，換一斤的豆腐，這個比較合適，因為保守來講，一斤黃豆能弄出兩斤豆腐，錢美芹心衝動地突突直跳，唐蜜這麼說了，她冇任何定見。
水留下的多就嫩，水留下的少就“老”，普通來講，北方人喜好老豆腐，南邊人喜好嫩豆腐。
一手攪弄豆漿，一手用大勺子將石膏漿突入剛從鍋內舀出的豆漿裡、悄悄攪勻，數分鐘後，豆漿固結成豆腐花。
“那成，丫頭給我約一斤的！”
“今個承您照顧，給我們開了張！”那一塊豆腐也超不過一兩，當添頭還不錯。
豆腐用年初較久的豆腐包包裹著綁在案板上，全部案板綁在車的後座上，昨個夜裡下了大雪，路大好走，固然有自行車，但是倆人速率還是很慢，天剛亮的時候倆人出門，深一腳淺一腳到了鎮上，差未幾是晌午九點了。
見唐蜜臉帶驚奇，目光透著崇拜，錢嫂子笑笑，“你喜好吃老豆腐還是嫩豆腐？”
錢美芹焦急了，上前就要辯白，話冇說出口，被唐蜜製止了，她好聲好氣解釋，“嬸子你看，咱家的豆腐可不要票啊，並且色白、嫩軟、韌細、味美，小孩吃了彌補營養，大人吃了還能美白呢！”
一下午固然冇幫上啥大忙，當唐蜜還是很雀躍，她開端想著明個去鎮子上的時候，該給豆腐訂價多少了。