他彷彿是一群人的頭領,他出去了,其他人也都出去了,各自要了一碗臊子麵,口音都一樣,應當是從同一個處所來的。
林淡當即要了一碗,吹涼後小小嚐了一口,臉上頓時暴露讚歎之色。咬破外層酥脆的焦皮後,裡層的豆腐非常軟嫩,還摻雜了一些肉沫與山藥泥,的確是入口即化,甘旨非常。更妙的是,丸子的最裡層竟另有一個空腔,內裡灌滿濃稠的湯汁,似是骨湯沿著裂縫滲入而至,又似肉沫和山藥泥加熱後分泌而至,捲入舌尖細細咀嚼才知,那湯汁既有骨髓的鮮,也有肉沫的鹹,另有山藥泥的甜,各種滋味完美融會在一起,叫人慾罷不能。
林淡被這一句話驚醒,昂首看去才發明對方是一名穿戴錦衣華服的少年。他身材纖瘦,皮膚白淨,眉眼漂亮,如果不開口說話,看上去竟似一個小女人。他也與林淡一樣,手裡拿著一柄湯勺正在咀嚼菜肴,眉頭微微皺著,神情顯得很嚴厲。
是夜,林淡還是躲在後院練習刀功,傷痕累累的指尖打仗到食材或刀身後總會產生刺痛感,令她幾次皺眉。切完一根胡瓜,她撿起厚薄不均、粗細不等的瓜絲看了看,終是無法感喟。
“淡兒,”躲在角落察看很久的齊氏漸漸走出來,柔聲道:“烹調是一件歡愉的事,彆讓本身背上承擔。這菜我們不切了,先歇一陣兒好不好?輸給嚴朗晴不怪你,誰還冇個闡揚變態的時候。”
“我是你兒媳婦,自家人,她算甚麼東西?”女子叉腰怒指林淡。
“我也來。”世人紛繁點頭呼應。最是吃不膩的,唯有這故鄉菜。
林淡彷彿看出了他的詫異,解釋道:“天未亮便起床做工的人大多不敷裕,逢年過節才氣吃上一口肉。我這裡的鹵肉麵賣四文錢一碗,有些人定然買不起,倒不如用這一塊鹵肉做出一鍋帶肉味的半素臊子,讓大夥兒分著吃,既有了肉味,代價還便宜。豆乾、筍丁、茭白,都是材質酥鬆的食品,易吸油吸汁,放在鹵肉汁裡稍稍一煮,素菜也能做出葷菜的味,這就是調味法中的異味法。”
對方留下了濃得化不開的遺憾和不甘,卻也留下了一份深藏於心的感情。她本來是一個嬌嬌俏俏的小女人,愛玩愛鬨,卻毫不愛煙燻火燎。林寶田幾次讓她學廚,都被她哭著喊著回絕了。卻有一日,她偶然衝撞了侯府裡的大蜜斯,差點被打板子,是偶爾路過的小侯爺救了她。小侯爺和順的笑容今後成為她的執念。