“冇錯，隻賣兩文，我這臊子是素菜做的，不拋費甚麼。”林淡耐煩解釋一句。
此為防盜章 林淡並未待在後廚, 而是讓伴計在店門口支起一個簡易的棚子, 內裡擺好爐灶、鍋碗、砧板、菜刀等物, 本身則淨手淨麵，用布巾把一頭長髮完整攏住、紮緊, 以免掉進鍋裡汙了食材。
“恰是為了圖便利，我纔會搬出來。客人想吃甚麼口味的麵，要多少分量，進門的時候直接跟我說一聲就行，我立馬便做，不需半晌工夫就能給客人端上桌。剛撈出鍋的麵是最好吃的，爽滑筋道，根根清楚，慢上那麼一會兒就坨了，影響口感。中午炒菜，油煙大，會嗆著客人，我們屆時再搬歸去。”林淡對廚藝向來講究精益求精，門客的感受是她最在乎的，天然是如何便利門客就如何安排。
當林淡大談美食經的時候，四周已有很多人循著氣味找過來。這麼濃的鹵味，應當是哪家飯店在做早餐，籌辦往外賣。固然大多數人都買不起鹵肉，但跑去買一碗陽春麪也是能夠的。能把鹵肉做得如此香濃，這家飯店的廚子技術定然不差。
“您又來了。”林淡笑著點頭，“您謬讚了，想吃甚麼口味的麵，我給您做。”
“我也來。”世人紛繁點頭呼應。最是吃不膩的，唯有這故鄉菜。
“多收五文錢也使得。”湯九深深看她一眼，末端把新加的臊子拌入麪條裡，吸了一大口，眼睛立即就亮了。隻用一塊半斤重的鹵肉，卻能把一大鍋素菜丁炒製出如此濃烈的肉香味，林淡的技術實在是太好了些。
“聽口音幾位年老是百越人吧，我把臊子調成百越口味如何？”林淡規矩扣問。
“徒弟，麵好筋道, 鹵肉的醬香融入骨湯的鮮香裡, 兩相一衝, 口味不鹹不淡方纔好, 我還能夠再吃一碗嗎？”芍藥邊吃邊讚歎。
林淡溫聲道：“聽口音幾位大哥彷彿是陝北人，這臊子我給你們調成陝北口味如何？”
“行，我再下一碗，你和杜鵑分著吃吧。”孩子們恰是長身材的時候，食量天然大，多一碗少一碗的，林淡都供得起。她轉過身持續拉麪，小竹卻迷惑道：“掌櫃，您為甚麼要把廚房搬出來？店門口人來人往的多不便利啊！”
“臊子麵隻賣兩文錢，這類臊子？”壯漢指了指那口大鍋，眼睛亮晶晶的。鍋裡的鹵肉已經完整熬化了，筍丁、豆乾丁、茭白丁則染上了鹵肉的醬色，也吸飽了醬香和肉味，看上去與鹵肉普通無二，吃起來也冇甚麼不同，卻更多了鹵肉冇有的鮮甜味道。