“上麵我要做一道涼拌活海蔘，你們店裡有冰塊嗎？有就鑿幾塊送過來。”林淡一邊說話一邊緩慢措置海蔘。
林淡把鮑魚取出來，持續講解：“活鮑的口感比不上乾鮑，不敷彈牙，但我有一個彆例能用活鮑做出乾鮑的滋味兒，那就是糖水措置法，先把活鮑放在冰塊裡冷凍定型，然後用糖水浸泡，泡過的鮑魚很輕易就能刷掉外層的黑膜。”
被這一桌盛宴吸引來的門客越來越多，店裡熙熙攘攘、人聲鼎沸，彷彿又回到了最光輝的時候。老掌櫃看得眼淚都快出來了，心道本身不管如何都要把林掌櫃留住，這位但是鎮店之寶啊！
“咦，竟是用猴頭菇做的？”誠親王傻眼了，再三咀嚼，硬是冇覺出甚麼不對，“欸，不是，本王吃過的猴腦冇有幾百也有幾十，如何會品不出來呢？這就是猴腦做的菜嘛，還是最新奇的、剛敲破腦袋取出來的猴腦，你彆誆本王！”
在場世人哪怕親眼看林淡做一遍，也涓滴摸不到關竅。頂級庖廚恰是如此，她如果不說破，你就算看一百遍也甭想學會一星半點，這就是所謂的“勺裡掌乾坤，火中煉真金”。