當林淡大談美食經的時候，四周已有很多人循著氣味找過來。這麼濃的鹵味，應當是哪家飯店在做早餐，籌辦往外賣。固然大多數人都買不起鹵肉，但跑去買一碗陽春麪也是能夠的。能把鹵肉做得如此香濃，這家飯店的廚子技術定然不差。
如許想著，很多人便拐進了幽深的衚衕裡，無需旁人指引，就精準地找到故鄉菜館的地點。哪怕有些人繞錯了路，也會很快繞返來，店裡的食品香氣就是最好的招牌。
“當然能夠，加一勺臊子多收一文錢。”林淡打趣道。
林淡把一口鍋架在空置的爐灶上，倒上一些油，等油溫燒至七成熱便放辣椒麪爆成紅油待用。統共來了九位門客，她就舀了九勺臊子，與紅油彙在一起煸炒半晌，插手澱粉勾芡收濃，等湯汁沸騰了便放一些切得細細的酸白菜，與臊子一起煮。如此，本來的鹵香臊子就變成了一鍋紅彤彤的、熱辣辣的、酸鹹酸鹹的陝北臊子。
林淡點頭道：“冇錯，這是沙蟹醬，我本身做的，幾位大哥嚐嚐正不正宗。”
香味還在發散，尋來的門客一批又一批，林淡會按照每位門客的要求來調劑口味，蜀州人便插手花椒、豆瓣醬等物，調成麻辣味；湖湘人就調成香辣味；另有酸辣味、蔥香味等等，有那不愛喝湯的就做成乾拌麪、油潑麵，各種口味應有儘有。
“多收五文錢也使得。”湯九深深看她一眼，末端把新加的臊子拌入麪條裡，吸了一大口，眼睛立即就亮了。隻用一塊半斤重的鹵肉，卻能把一大鍋素菜丁炒製出如此濃烈的肉香味，林淡的技術實在是太好了些。
“聽口音幾位年老是百越人吧，我把臊子調成百越口味如何？”林淡規矩扣問。
“陽春麪一文錢，臊子麵兩文錢，加碼臊子麵三文錢，鹵肉麵四文錢。我這裡另有白粥賣，一概兩文錢。”林淡緩緩說道。
“冇錯，隻賣兩文，我這臊子是素菜做的，不拋費甚麼。”林淡耐煩解釋一句。
“老闆，一碗麪賣多少錢？”一名壯漢吸溜著口水問道。
不過半晌工夫，店門口就站滿了人，瞥見那口咕咚咕咚冒著熱氣的鹵汁瓦罐，他們不由吞嚥口水，感受肚子裡的饞蟲開端造反。特彆湯九正唏哩呼嚕吃得痛快，滿頭的大漢和滿足的神采更加讓他們眼饞。
臊子調好，麪條也煮熟了，林淡緩慢撈上來分裝在九個碗裡，然後撒上薑末、蔥末、香菜末，讓小竹等人端走。