新店大師更情願來，固然說跟老店一樣一樣的的，人嘛，到底愛看個奇怪。
管掌櫃、賬房、廚師、伴計、雜工，加一起不到十小我，攤開每日人為；再扣除食材、柴薪、水、鹽、調料等本錢，也淨賺很多。
店裡的這幾小我忙到現在，都還冇吃早餐呢！
說著，遞過來一個小小的銀元寶，是五十兩銀子一個的。
來到後院，便聞聲辦公室裡傳出大聲的說話聲兒。
乃至貴女雅室的訂單又排到了七日以後，其他雅室還多了，隻要提早一天，便都是能有個包間的。
齊掌櫃聞聲了，張了張嘴，“阿誰……”
這話算是說著了。
天泉飯莊走的是高階線路，把早餐的代價都定得高，以是利潤天然也大很多。
雲葉也懶得想那麼多，叮嚀王大梁道：“奉告伴計們，我們的門客都是高朋。淩府的侯爺來了，你們也隻把淩府當淺顯門客好了。若我不在，統統有顧老呢。不管誰敢撒潑，顧老都能製住他！”
齊莊的蔬菜天然是充足的，雞鴨的供應也很多，酒、甲魚、蛇肉的供應就顯得有些嚴峻。
飯菜代價高不說，這些人都是有錢人，點的飯菜都多。付賬的時候搶著付，有些零錢就不讓找了，都歸入飯莊賬上。人均破鈔約有一兩銀子。
曉得大部分是上朝的官員，可不能誤了時候！廚師一秒鐘都不敢遲誤、伴計跑堂更是一起小跑！
以是，一上午下來，毛支出也有百十兩銀子！淨賺三十兩該有的吧？
掌櫃和賬房不忙的時候便兼職跑堂，乃至幫著收桌、洗碗都是有的。