等菜熟了，裝入小鐵鍋中，撒入香菜、芝麻提香增色便可。
雲葉想好了，西南濕寒，火鍋甚麼的是比較好的。隻是太淺顯了，不如加上乾鍋。
“是。”王叔問：“少奶奶想去那裡？”
是以，要定的桌子和爐子便跟常日分歧。隻是，尚將來得及畫圖，以是，明天先不說這個。
桌上放著小炭爐有些不便利，或者說鍋子也大不了，如果某桌客人多，小鍋明顯是分歧適的。
乾鍋蝦的做法實在有些龐大。當然了，香辣醬很首要。如果能提早做好辣醬，做起來天然快了很多。
香辣的味道、素淨的紅油、翻滾的熱浪……
雲葉問：“磚瓦這些但是我們定？”
“這是我們夫人。”
雲葉成心培養老杜，每做一步都講授得非常細心。
雲葉點頭，兩人見禮後彆離坐下。
雲葉點頭 ，“便如此吧。隻是，鋪子那邊你要常去看看纔好。”
雲葉放心了。
王叔身子一個顫抖，再也不敢想下去。
寧寒點頭，寵溺一笑，“你做甚麼都好。”
雲葉看了幾天，街上並無如許的館子。
乾鍋菜在當代也是一種風行較廣的菜式，最早利用於湘、鄂、贛一帶。
兩人坐下，雲葉指指小鐵鍋，道：“這就是乾鍋。現在天熱，便如此乾吃。等天涼了，乾鍋裡的肉菜吃完，倒入高湯便可涮菜吃。”
雲葉問：“之前可做過？”
見雲葉過來廚房，老杜忙讓出了位置。
這時，見雲葉要做從未見過的乾鍋蝦，老杜更是眼都不捨得眨一下 ，唯恐錯過了甚麼。
一個瘦瘦的看起來很奪目的模樣，彆的一個則很明顯是個技術工，手上老繭、裂口甚多。
“館子大嘛，還要翻蓋，天然慢些。”雲葉說著，拿出圖，給寧寒看。
兩人聽雲葉的話，模糊約約也瞥見了雲葉的肚子，忙點頭道：“夫人放心，我們定不孤負。”
王叔點頭，“我們家裡人手不敷。如果到處親力親為，隻怕家裡便顧不上。少爺也不會允的。已經全交給匠師們了。”
雲葉已經做好了醬，此時，隻要大蝦做好便很快了。
雲葉有些對勁，“另有阿誰轉桌。兩個桌麵正中有軸、可來迴轉動。上層桌麵擺放菜盤，悄悄一轉，菜便到了本身麵前，大師再不消伸長胳膊到彆人麵前夾菜吃了。”
到時候炭爐放在桌下，客人的腳挨著爐子也不冷。關頭是鍋子坐在炭爐上，越吃越熱。
裝修弄幾個月，這個很普通。更何況是翻蓋，冇有幾個月是下不來的。