“等下你嚐嚐不就曉得了？對了，你爸他們到了冇？”
對喜好吃肉的饞嘴來講，殺豬菜的確是天賜的美食。
也是以，廚師們切菜，刀口抬起的高度普通都不高，安然和效力兼顧。
周安看在眼裡，好笑之餘，也挺有幾分得意。
“端方是死的，人是活的！曉得這道菜最早是如何呈現的嗎？農家菜啊！哪有那麼多講究？
再說了，這些豬肉和大腸甚麼的，都是梁宇明天剛送來的，新奇著呢！剛纔你冇見我用鹽和麪粉幾次把它們洗了又洗嗎？已經洗潔淨了！並且，我跟你說，焯水後燒出來的味道要差一截，如許洗潔淨了直接下鍋，燒出來的纔好吃！”
周安切菜的伎倆天然是純熟的，左手按菜，手指內扣，指樞紐貼著不竭跳動的菜刀，這個小技能是為了製止菜刀切到手指，指樞紐貼著菜刀，普通環境下，隻要刀口跳起的高度不超越指樞紐，刀鋒就不成能切到手指。
田律將信將疑。
在他眼裡，周安炒菜很輕鬆，切好的新奇五花肉入鍋翻炒，炒勺玩耍似的在鍋裡扒來攪去，冇一會，就炒得豬肉微微翻卷變色。
明天是個好日子，他假想中的小洋樓明天將開端打算完工，本著肥水不流外人田的原則，周安叫來兩位做泥瓦匠的孃舅，籌辦讓他們賣力這件事。
以他廚師的角度來看，殺豬菜的做法和酸菜魚挺像。
特彆是從譚光上任今後，親目睹了譚光的技術，特彆是譚光在廚房裡的威風以後，田律很眼熱，大有項羽目睹秦始皇車駕時，彼可取而代之的設法。
淺黃色的湯汁裡酸菜隱現，看著就讓人想到酸菜的酸爽味，嘴裡冒口水。
新的一天，上午10點擺佈，狂暴小龍蝦的廚房裡，周安正在切酸菜，表哥田律在一旁盯著學習。
哚哚的刀口跳動聲中，兩棵酸菜切好，菜刀隨便一撥，酸菜全數撥進砧板中間的小鐵碗裡，這類小鐵碗在廚房普通叫碼鬥，配菜、碼味用的小鬥，普通是不鏽鋼質地。
又一次吞嚥口水的時候，他俄然想到個題目，皺眉問：“小安，你之前不是說燒葷菜，普通都要先焯水嗎？如何剛纔你冇給大腸和豬肝焯水呢？”
當然，此中很首要的一個啟事，必定是譚光的高薪。
比如田律，周安還未回身，他就已經拿來一雙筷子，夾起一塊薄薄的五花肉塞進嘴裡，燙得跳腳，嘴巴快速顫栗散熱，卻仍然齜牙咧嘴地用牙嚼肉，一副隨時會被燙死的模樣，但卻就是捨不得把這塊肉吐出來。