彆說,周安做廚師那麼多年,還真遇見過很多在這方麵掌控不好的配菜師父。

以後的無錫醬排骨和椒鹽羊蹄,胡星宇吃著吃著,就冇心機拿本身的廚藝來比了,差異太大,他不想持續找虐。

還是純真享用美食更嗨皮。

特彆是進一個新店,麵對一張陌生菜單的時候。

他已經決定,如許紅火的買賣,如果能一向持續到9月1日今後,他就再招一個炒菜師父,幫手炒一些小炒、蔬菜,以及炒飯和麪條甚麼的。

魚咬羊剛上桌的時候,他有點想生機,覺得這道菜就像是某些無良飯店推出的絕代雙驕(青椒炒紅椒)、小二黑結婚(兩顆醬油鹵蛋)一樣,美滿是在名字上耍花腔。

見太小江的配菜才氣,周安對他也客氣很多。

大羅笑吟吟地接過捲菸,話說的很好聽。

前幾天小江來招聘的時候,他固然讓他試過刀工,但試刀工實在試不出太多東西,一個案板師父真正的配菜才氣,還得看實戰。

每一道菜,他本身都很熟,但初來乍到的小江卻一定都熟諳,即便他跟小江細心說過一遍,但能記著多少,那就不好說了。

“叫我安子吧!彆那麼客氣!”

周安一向在後廚繁忙,並不曉得胡星宇曾經來過,更不成能曉得胡星宇曾想生機。

看到這裡,有人能夠會說:這還不簡樸嗎?哪個配菜師父不會這麼做?很難嗎?

當時他想了又想,感覺能夠這道菜是用羊肉湯燒的,用羊肉湯燒魚,倒是有點創意!羊肉湯燒進魚肉裡,倒也勉強能算魚咬羊……

……

不過如許一來,這魚咬羊的名字倒是更貼切了。

今晚她也累得不輕,彆的不說,單單是做魚咬羊的鱖魚,她就單獨殺了十幾條,手指都被鱖魚身上的鰭劃出一道小口兒。

舀一小勺辣椒醬倒在方纔炸好的一份臭豆腐上,周安表示方纔閒下來的周劍端去前廳,然後順手解下腰間的圍裙,用脖子上的白毛巾擦了擦臉上的汗水,一邊分開灶邊,一邊取出捲菸,對大羅和小江笑笑,“冇想到明天剛開業,買賣就這麼好,兩位徒弟辛苦了!”

是以,對小江今晚幾個小時的表示,他很對勁。

“忙點好啊!忙一點,我和小江就不消擔憂在這裡做不久,又要找事情了!”

還得抓緊時候找一個打荷的學徒工,就算前麵熟意不能一向這麼紅火,他也決定儘快找一個學徒工。

有些需求上漿、掛糊或者拍粉的菜,他都得親身脫手。

Tip:拒接垃圾,隻做精品。每一本書都經過挑選和稽覈。
X