醃酸菜冇甚麼大的技術含量，如果請人來做，人家看幾遍學會了，轉頭市道上到處都是酸菜的話，本身還如何贏利？
第二天，還是不能歇息，因為他們收到了白裡正、何地主等人家的中秋節禮，乃至連洪知縣都送了一份月餅過來。
顏汐看了一眼，實在這套木模型的每個圖案感受都很新。王氏這麼說，或許隻是記念劉大力了吧？
劉衡提起籃子就往外走。
為了都雅，顏汐還特地籌辦了三種色彩的麪糊，直接糯米粉、米粉和澄粉拌的是紅色的，加了南瓜拌出來就是黃色，加了甜菜根水的是紅色，還用烏飯葉煮的水拌了一份玄色的。
之前炒小麥粉的時候，她還趁便做了些澄粉，這時候剛好拿出來用了。
“不可，現在隻能辛苦點本身來。”顏汐也一口反對了。
“贏利首要，人也首要，這如果次次如此，你們不得累垮掉？要不……府學傳聞是旬日一休沐，等我休沐回家再醃製？”
一罐酸菜就是十斤青菜，泡好以後晾乾的青菜吸水會增重，如許一罐大抵十五斤酸菜，每天十罐就是一百五十斤。陳記酒樓要每天能賣掉一百五十斤酸菜，這酒樓估計翻檯都不敷坐。
這蒸煮的火候，王氏就能看了。
回禮要新奇，又不能太貴重，當然太貴重的他們目前也送不起。
劉衡發起雇人來做，王氏和顏汐都分歧意。
酸菜跟鹹菜大同小異，總有人會發明如何醃，但是，她還是想儘能夠做妙技術保密，將酸菜這買賣做久點。
醃製好酸菜，三小我都比較累，這一晚顏汐是頭沾到枕頭就睡著了。
冇有牛奶，隻好拿糖、油再加適當開水攪拌，然後加了糯米粉、米粉和澄粉，一起攪拌成麪糊。
自從他死了以後，王氏再也冇心機做這些。
四種色彩的麪糊都裝到大碗裡，上麵蓋上蒸布，蓋上蒸籠開端蒸。
顏汐嘻嘻一笑，你們要聽過才見鬼了呢。
顏汐想到後山上熟透了的山查，看劉衡還站在灶房裡冇籌算去看書，讓他幫手去摘點山查返來。
顏汐研討了彆人送來的月餅，最後決定露一手，親手做冰皮月餅當回禮。
至於遠點的敢打主張的，隻要傳聞酸菜隻能賣個四文錢一斤，應當也看不上眼。
王氏想著現在也不缺這點東西，就隨她折騰吧。如果不好吃，大不了本身多吃幾個，也不會華侈。做月餅最累的就是調製這些餡料，又費糖又費時候。
“就這麼點酸菜，你看一天都乾完了。明天乾完明天歇一天就行，何必浪費錢。”王氏分歧意。