等他在商鎮中轉悠了一圈，買了粗布、糧食、陶罐等物，這些東西都不便宜，一頭牛都隻夠買一匹窄布，一隻大點的陶罐就得一隻羊的代價了。
顏汐讓人籌辦了大鍋，牛骨頭加各種佐料打底燒上一鍋底湯，牛腩和羊肉早早就用水泡出血沫，加佐料煮熟了。
第一件事，就是在商鎮中開了一間酒樓，劉衡親身幫著題了匾額“客如雲”。這間酒樓，做的不是淺顯的衛國菜。
這胡商卻不是淺顯人，是北戎一個部落首級的兒子名叫舒爾紮，他傳聞衛國人開設商鎮後，親身帶人來看看。本來籌算買些食鹽、鐵器歸去，冇想到還冇找到賣食鹽和鐵器的處所，倒是先在堆棧裡嚐了一回鮮。
小二一聽這問話，態度頓時更熱絡了，“客長，不瞞您說，我們店裡這些菜，這牛肉羊肉不希奇，好吃全在這些配菜裡。那些蘿蔔、乾豆角、梅乾菜，可都是下飯的好東西啊。”
第一支蠻夷商隊一進入商鎮，第一眼想著這鎮子上人彷彿未幾啊。第二眼，不對了，第二不是用眼睛看的，是鼻子聞的，那股濃烈的肉香味，直往人鼻子裡鑽。
杜固鎮靜地搓手說道，“夫人深謀遠慮，運來的貨色，種類又多，東西又好。”
他早就傳聞知州夫人生財有道，現在一看，公然是有見地啊。唔——也能夠是夫唱婦隨，為了知州大人，夫人也算經心極力了。
舒爾紮明白了，這商鎮裡，一應日用品都可買賣，鐵器就是衛國朝廷管束的。
“菜當然冇肉好吃，但是您看啊，光吃肉是不是也冇味道啊？配著這些乾菜吃，乾菜接收了肉汁，肉呢有了乾菜的美味，這菜就好吃了。像你們關外人，老是吃肉，很膩吧？”店小二對勁地一指桌上的乾菜，“加了這些乾菜，包管百吃不膩。”
這些熟食，可不是都城的那些雞鴨豬肉鹵味了，而是專門賣牛羊肉熟食，另有一個長條炭爐，專門烤羊肉串、牛肉串等。
有人如果點了牛肉粉絲湯，碗裡盛好煮得透明晶亮的粉絲，上麵蓋一層片得薄薄的牛肉，撒一把蔥花，再澆上一勺牛骨頭煮的湯。端上桌去，頃刻香味四溢，吃上一口，牛肉一點不塞牙，又鮮美又入味。
客如雲酒樓的烤肉，就完整分歧了。
衛國為了庇護耕牛，幾近買不到牛肉。但是邊關這兒，胡人多的就是牛羊啊。
他還想買些鐵鍋之類，商鎮上卻很少了，再一問，鐵器不答應隨便賣。
而烤肉串就更加講究了，頭一晚用蔥薑蒜醬油料酒醃製了牛羊肉，第二天用簽子一插，放在烤爐上烤上，紅紅的炭火將牛羊肉中的油脂逼出來，掉在炭火上，滋啦啦的響聲再配上那香味，讓人聞著就流口水。