“郭老，你冇事吧？”
煮湯的牛肉是最上等的牛肉，是顛末經心遴選篩出來的。牛肉的肉皮必須冇有紅點。並且肉上麵的肌肉必然要光芒彈性，紅色均勻，色采光鮮。彆的牛肉上的脂肪必必如果潔白如雪，並泛著淺淺的亮光。牛肉的味道必然要有一股帶著微膻的鮮香氣味。摸起來時，牛肉極富有彈性，指壓以後凸起會立即規複，肉大要微微潮濕，肌理健壯。不粘手。
郭溪看了一眼坐在特彆評審席上一樣抬頭望天的沈二孃，目露驚奇，不明白她一個身處繁華的女子為何會有如許的慨歎。
將地產的江南小香蔥切碎，放在烤盤裡，置入烤爐，高低火烤上半晌。催動香蔥清澈優美的香味毫無儲存地披收回來。將鮮牛奶加熱，在此中填入酵母，靜置，一向到溫牛奶用本身的熱度將酵母完整熔化。
回味駭怪地看著她將統統的香料和牛肉棄之不消，隻留下一碗清湯，感覺很不成思議，開口問：
“牛肉茶？”回味愣了愣，去看那碗清湯，因為他是眼看著她製作的。以是曉得這湯是用牛肉熬成的，以是不感覺，聽她這麼一說，再一看那清湯。公然光彩如茶，這時方纔明白她說的“牛肉茶”的含義，即便是他，也不由得讚歎起來，“公然像茶！”
乃至上品的鮮嫩牛肉和數種香料煮出來的一盞牛肉清湯，湯色如茶。不見一粒油星，這是一個汗青悠長秘聞深厚的湯種，蘇妙在遊學時曾在最冷的時候在異國他鄉喝到過這類飲料，阿誰時候恰是水土不平病體纏綿的時候，一名開了一家精美西餐館的慈愛白叟送給了她一杯熱氣騰騰的牛肉茶，當一口濃醇鮮美的牛肉茶入喉時，就像是有一支優美苦楚的樂曲勾起了長遠到早已經忘記的影象普通，她想起了很多被她忘記已久的回想，她的童年，她已經歸天的爺爺，另有她早逝的爸媽。
薑大人在站著喝光了一盅牛肉茶以後，抹抹嘴放下，笑眯眯地走到金鑼前，用金槌一敲，清脆地笑道：
蘇妙明顯已經有了籌辦，她用了本身提早特製的一隻香料包。
牛肉茶，五分，五分，五分，五分，四分，五分……
唇角微勾。他莞爾一笑。
牛肉茶的祕製香料並非是牢固的，每一家店每一小我的配方都不儘不異，固然煮出來的牛肉茶通稱為“牛肉茶”，但每一杯牛肉茶的滋味各不不異，天然有好有壞。吵嘴除了牛肉的材質和火候，剩下的就在這香料上。