小雙兒守在中間，知機地從速去收碗筷。
話還冇說完。
爛鞋根柢燉汗酸衣裳？
徐慨夾起一塊白白淨淨的乳扇放入口中，細細咀嚼，脆脆的，嚼到最後乳扇有一絲微酸的氣味，可還未等這個味道在口腔中放大，便被接踵而至黃沙糖的甜味所覆蓋，剛入口的口感是脆的，可嚼著嚼著便成為了粘牙且充滿韌勁的口感。
米粉很香，配上這股奇奇特怪的味兒就...
灶屋裡，含釧站在小杌凳上，拿起長長的鏟子在鍋裡飛速攪拌，冇一會兒牛乳便變成了絲狀凝塊。含釧從速跳下來翻書，跟著方劑用事前籌辦好的竹筷將牛乳凝塊夾出，立即上手揉成薄薄的餅狀，含釧一邊揉一邊燙得直呼氣，手上工夫卻一點兒冇閒著，將乳酪餅的兩翼卷在筷子上，並將筷子的一端往外撐大，使凝塊大抵變成了扇子的形狀！
含釧拽了一麻兜子的烏梅煮沸熬出來的汁水，端了個大陶鍋燒在灶上，把烏梅汁兒燒開，再倒入一大缸的牛乳，冇一會兒牛乳異化酸汁兒煮沸了。
徐慨埋了埋頭，三口兩口便將米粉吃完了，湯還溫熱著，徐慨仰開端咕嚕嚕全喝光了。
牛乳如何能變得如此脆脆香香的呀！
含釧把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便請您嚐嚐吧。如果有不好的處所，您必然要一二三說出來；如果有好的處所，您也必然要奉告兒。”
呀！
小雙兒的眼睛和腦筋都死死定在了盤子裡。
徐慨還是板著一張臉，拽得二五八萬似的，奉告她，是她看錯了，哭甚麼哭，添丁入口有甚麼好哭的？
胡文和看了眼，雖有些驚奇，這個時候如何另有門客，又想了想，食肆買賣好，哪個時候有買賣也不能不做呀，便衝徐慨不美意義地笑了笑，招招手錶示含釧過來。
徐慨聞聲含釧的聲音，昂首看了看，“我的餐，還冇上完？”
你的餐就是一碗清湯米粉！
這氣味飄到廳堂，徐慨蹙著眉頭嗅了嗅，這女人在燉甚麼？
牛乳與酸汁連絡在一起，會成為甚麼？
含釧如法炮製了三四張，換了四次烏梅汁兒，找了個通風的口兒，將竹筷插在上麵。
含釧鎮靜的乾勁敏捷減退，下認識地護住了乳扇，“...這倒不是給門客的...隻是自家食肆的試菜，還不曉得好吃不好吃呢...”
含釧也歡暢起來，歡暢了一會兒，又有些憂愁，“...我問過鐘嬤嬤的，買屋子時是用的銀子，不是銀票。都是白花花的銀兩，如何能證明是誰的呀！”