“誒，她如何溜了，這算不算認輸？”
“妖怪之牙釀牛肉！？”
麗芙看到這一幕不解的問道：“這些木頭也是食材嗎？您要煮？”
“你在細心想想，辨彆在哪？”
“水蒸氣……”麗芙呢喃念著這三個字，悄悄記下。
冇在解釋太多，洛克直接用實際施意向她演示，他把盤子放在木架上放好，然後蓋上鍋蓋，在爐中加柴上大火。麗芙還是有些不解：“您除了放水和木架並冇有加甚麼特彆的東西啊，這個所謂的蒸和煮有甚麼本質辨彆嗎？”
“是熱。”麗芙答，“您說過，不管是烤還是煮，實在都是給食品加熱，熱量讓食品變熟，並使得味道產生本質上的轉化。”
神經大條的米絲一臉迷惑，轉了個身，姿式穩定的望向洛克問道。
關火開鍋，跟著一陣水蒸氣蒸騰而起，一股牛肉味與辣椒味異化的厚重香味刹時在廚房內滿盈開來，洛克沉浸的閉著眼吸了一口，緊接著就聞聲內裡響起一陣“踏踏”的撒丫子奔馳聲。
過了好幾分鐘，麗芙彷彿俄然開竅一樣，歡暢的說道：“我明白了！”
“冇錯。”洛克點頭，麗芙確切非常有學習天賦，她與這個天下的大多數人都不一樣，她的思惟冇有被條條框框鎖死的範圍性，固然她的思惟還被監禁，但是內心深處卻以飽含著熟諳新事物與學習新知識的巴望。
釀好牛肉的辣椒被洛克一個個放進鍋中，當即油花四濺，看來是油溫略微過了一點，他立即抽出幾根柴，讓爐火略微變小。一邊盯著火候一邊給麗芙講烹調這道菜的方法：“像我現在如許，把食品放進油鍋中的烹調體例叫做炸，用這類體例烹調食品首要有兩點好處，一是能讓外皮酥脆卻不影響其內口感，二是讓食品外型牢固，並接收大量油脂。”鍋裡的辣椒色彩由火紅垂垂變黃，一些在高溫油炸下的構成的小泡也開端垂垂充滿辣椒外皮。洛克讓麗芙籌辦好盤子，在辣椒外皮變得酥脆以後當即把它們全數剷出來盛好。
“不敢吃？”
“一旦外皮炸得酥脆後要敏捷剷出來，必須眼疾手快，不然就會過了火候，會導致外皮色彩不純併產生苦味。”
洛克哭笑不得：“早就跟你說過了，烹調不止是烤和煮兩種體例，接下來步調叫做蒸。”
講授告一段落，洛克掌控爐火的大小，感受差未幾時看一下鍋內的環境。關於火候掌控，美滿是小我的經曆之談，也是一個廚子最玄的本領，他冇法一五一十的全數講清奉告麗芙，隻能讓她待在一旁看著學，至於能學會多少，多長時候能把握，就全看她的悟性如何了。