遵循陳謙母親的感受，這湯有點像是她當年影象中的，但是又不完整一樣，彷彿差了點甚麼。
一道摒擋很難做到一模一樣的味道，哪怕是出自同一廚師的手也是如此。
這時候門開了。
在西・藏高原地區水沸騰的時候，普通都隻要80度擺佈，如許的環境下很難煮熟食品。
如果他冇猜錯的話，之以是這麼多年一向冇有能夠重現那道蟲草鴨湯，題目就處在炊具上。
但是詳細差了點甚麼，她也說不上來。
如果不是用的高壓鍋，那淺顯炊具熬出來的湯能入味嗎。
高超說著，把湯碗放在白小白的桌位邊上。
白小白道“臨時冇想到，容我在想一想。”
摒擋體例是比較簡樸，並不困難。
全數瀏覽結束後。
“白小白，這是陳總讓我交給你的。”
白小白俄然想到甚麼，他又細心翻看了一下本子上記錄的體例。
然後放入兩片薑，用的也是高山純潔的冰層水，一同放入高壓鍋中燉。
白小白要麼不做，要做就要做得最好。
分歧產地的冬蟲夏草不但藥效分歧，並且燉出來的湯，口感上也有不同。
陳謙道“阿誰廚師客歲就因為車禍歸天了，他前兩年一向在研討我母親喝過的蟲草鴨湯，固然口味越來越像，但是還是不完整一樣。”
比如陳謙孃舅當年煮蟲草鴨湯並不是用高壓鍋，而是用其他炊具。
高超道“陳總說這就是這十幾年來，其他廚師做的蟲草鴨湯，這是他們挑選的食材種類，另有相乾的摒擋體例，他讓我交給你看，如許或許會有點思路。”
彆的，陳謙孃舅當年利用的淺顯炊具又是哪種炊具呢？
這些廚師無一例外，在烹調蟲草鴨湯的時候，都是用的高壓鍋器具。
這個廚師在食材的挑選上，是用新奇的冬蟲夏草，搭配原生態高原土鴨，加了兩顆紅棗，幾顆枸杞，摒擋體例就是用高壓鍋燉。
他翻開大本子，細心瀏覽起來。
遵循他的摒擋體例，他是將全部土鴨保持完整狀況，取出內臟，在內臟中添補冬蟲夏草和紅棗，以及枸杞。
“那現在這個廚師另有在嗎？”白小白問道。
這就申明，想要重現六十多年前的蟲草鴨湯，前提是要選地這兩樣關頭食材。
和白小白的開端猜想幾近貼合。
陳謙道“是，這是三年前一個廚師做的，但是他做的蟲草鴨湯，我母親感覺口味挺像的，就是還是有一點不同，湯的味道不太對勁。”