賈老闆走之前冇有斥逐店裡的伴計，通過對店裡伴計的調查，張晗留下了幾個乾活兒靠譜的伴計，免除了新招募和培訓伴計的過程。
瑾萱不但在菜品上曉得一些宮廷菜肴，並且能夠對淺顯的菜品增加新的創意讓人耳目一新。固然不曉得小小的瑾萱從那邊獲得這些技術，但是如果師父見到她，必然會很喜好的。但是，眼下本身又是決然不能回宮的。子墨沉著的思慮著。
而瑾萱和子墨這段時候則用心為新店的菜譜研討著。李記酒樓做的是火鍋，這近在天涯的分店天然不能再主打火鍋，瑾萱想要闡揚她和子墨的特長，做端莊的餐館。定下來基調以後，菜譜的製定當然是甲等大事。
聽完瑾萱的描述，子墨發明竟然與宮裡禦廚師父交給他的做法幾近一模一樣，乃至更加邃密。合法子墨滿心驚奇的時候，瑾萱又開端講授五彩抄手這道菜。
這時，張晗剛從家裡來到酒樓，不得不說，張大少爺真的是又敬愛又可氣，聰明聰明也愛偷懶，這都大晌午了才搖搖擺晃來到酒樓觀察事情。瑾萱則完整冇放在心上，一把拉過張晗坐下，一副求表揚臉。
子墨之前隻見過瑾萱做過七彩瓤豬肚和高湯火鍋，固然對瑾萱的廚藝有必然的體味。但是當他親目睹到瑾萱潔淨利落的在2個時候便做出了十道色香味俱全的菜肴，並且作出了芙蓉蛋和五彩抄手如許的極品菜肴，更加深了對這位上得廳堂下得廚房的女子的傾慕之情，公然，非論是在當代還是當代，想要抓住一個男人的心，先抓住他的胃是絕對不會錯的。
“芙蓉蛋和五彩抄手是甚麼？我聽都冇聽過。”子墨萬千猜疑化作了一句不鹹不淡的話。
不愧是瑾萱，端莊不過三分鐘立馬現本相。
在瑾萱眼裡，子墨是一名廚藝了得的大廚，而他都不曉得的菜，必定這個期間都是冇有的。在分店掛出這兩道菜，想來必然能讓客人們感覺耳目一新。“芙蓉蛋光彩金黃，外焦香，內堅固，筍爽利，酒飯皆可。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎製而成。菜成塊狀，兩麵金黃，各種副料裹藏於蛋塊當中，相互交叉，外層嫩滑，蛋香濃烈，用湯勺舀著吃，微酸回香，軟綿鮮嫩，蛋已下肚，但肉丁尚嚼，肉味和著蛋香，口感獨具一格。做法將叉燒、筍肉、濕香菇均洗淨，切成中絲。將大蔥去老葉切成細絲。把筍絲放入沸水鍋中焯半分鐘撈起，瀝乾水分；然後將雞蛋液放入碗中，插手精鹽、芝麻油、胡椒粉拌勻，再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌勻；鍋內放油搪鍋後將油倒入缸內，端離火位，將拌勻的雞蛋液放入鍋內，放回爐上，邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉再煎另一麵，煎至熟裝盤便可。”瑾萱對著子墨冇有涓滴坦白，一口氣將芙蓉蛋的成品情勢、做法十足講了出來。