回到大爺的土屋子裡,山上引下的泉水放在一個小池子中,清冷中夾帶一絲寒氣,大爺手腳敏捷,把采摘返來的山珍洗濯,與其說洗,不如說是撫摩一個嬰兒。

山上的氛圍好,哺育得出有靈氣的生靈,兔子,鬆鼠,鬆雞已經占山為王,隻是人一來,他們又會躲得遠遠的。

我用勺子舀起一碗湯,湯到了冷碗裡,很快安靜了下來,彷彿籌辦好到我肚子裡!

“根已經朽了。”

十多分鐘後,沙鍋還在翻滾,大爺把那些野菜加了出來,因為野菜洗濯潔淨後,略微一燙就能吃,吃的就是一個‘鮮’!

大爺埋了柴火,用厚抹布裹住沙鍋的耳朵,端放到那張木桌上。

沙鍋燉雞不似鐵鍋爆炒,全部過程冇有任何具有撫玩性的烹調技能,能夠說是老態龍鐘的做法。冗長的等候,獨一讓門客能感遭到沙鍋在升溫、食材在入味這一過程的,就是那“咕嚕咕嚕”的聲音。

我這凡夫俗子是大飽口福了,但是大爺看著我吃得心對勁足的模樣,他卻享用著他的“耳餐”!

本來,這一根大柴燃燒的熱量全數通報到了沙鍋內部,成為了湯的能量,食材的能量。

“咕嚕咕嚕……”

不得不平氣大爺,竟然如此體味植物的發展。

美食自古便講究――色、香、味、意、形,這五者根基上構成了美食的五大抵素,成為評判美食品格的剛性前提。飛魚明天帶給大師的‘耳餐’,但是美食的一種新境地――聽覺。

一口土灶,上麵架著柴火,因為我的到來,大爺專門殺了一隻雞,一隻土雞,養了足足有一年。

“謹慎,溫度很燙。”

我先嚐了雞肉,雞肉鮮嫩而堅固,入口彷彿要在熱量中熔化普通,大要的油脂一點也不膩人,而菌菇更是非常鮮美,好吃!

“你聽,這沙鍋就像是在跟我說話……”

“這個菌坑被野豬刨過了……”

“大爺,這裡有冇有蛇啊?”這裡植被富強,我又冇有做好彷彿,天然擔憂被蛇蟲叮咬。

“咕嚕咕嚕……”

陶大爺在山麓當場取材,修建了一座土屋子,土牆上麵吊頸,屋頂蓋瓦。陶大爺長年戴著一頂掉色的草帽,他喜好雨後出行,穿戴一雙涼鞋又能夠當拖鞋,尋覓遍山,找鮮美的蘑菇……

固然曉得此行非常艱钜,但是我在路上還是幾乎摔得爬不起來,山路盤曲,雨後更是難行,但是大爺走起來虎步生風,比我這年青人還穩。大爺年青時搞過地質,長年在田野事情,對天然有著難以陳述的感情。

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