魚鱗做黃金炸魚鱗、魚皮做涼拌魚皮、魚肉天然就做水煮魚、魚骨用來熬湯、魚鰾做乾燒魚泡、魚頭做剁椒魚頭……
“鎮長大人早有叮嚀，說是你到了儘管將你帶到廚房便可。”那婦人笑著在前邊帶路。
炸製的時候太長輕易產生焦糊味，而炸製的時候太短又達不到那種脆香的程度。
“滋啦，滋啦”的聲音不竭響起，包裹著麪粉的魚鱗在油麪上打著轉轉，香氣漸漸滿盈開來。
張逸聞言上前一看，發明這魚公然大，竟然有一米多長，半米多粗的。
誘人的香氣刹時滿盈著全部廚房，撿起一塊“哢擦”咬了一口，又脆又香。
第二日，不好吃就滾餐館冇有開店停業，一上午的時候張逸都在籌辦製作全魚宴的食材。
看著這條大草魚，張逸的眼睛都亮了，彷彿看到了一件愛好的寶貝一樣。
看到這麼一條渾身是寶的大魚，張逸俄然有些手癢起來，當即便決定開端籌辦今晚的宴席。
“是！”那兩個伴計聞言，把魚抬下船，在岸邊開端清理起來。
有了第一次勝利的經曆，接下來炸製就輕鬆多了，以是冇過太久，半盆魚鱗都被張逸炸製結束。
“如此甚好。”張逸聞言不由不懊喪，反而有些鎮靜起來，臉上暴露淺笑對著那管家道：“這宴會我接下來了，甚麼時候疇昔啊？”
“放下吧。”那婦人揮了揮手命那兩人將水缸放下，又對張逸道：“公子請看。”
魚骨湯的熬製很簡樸，張逸先是在灶裡點上火，然後起鍋略煎魚骨，紅蘿蔔去皮切片略微爆炒，加水，待水滾非常鐘後換小火慢熬，便將這魚骨湯給熬上了。
又偷吃了幾塊炸魚鱗解饞，張逸對勁的舔舔嘴角殘留的魚鱗碎屑，拍鼓掌，揭開熬製魚骨的鍋蓋。
中午，他便一小我提著大包小包定時來到繞城河上的畫春舫。
接下來就是製作明天的第二大菜黃金炸魚鱗了，之前他擔憂這魚鱗這麼大會不會太硬，但他措置完魚鱗後發明，這些魚鱗固然很大但實在魚本身並不老，以是魚鱗很軟，並不會影響炸魚鱗的口感。
製作炸魚鱗的體例很簡樸，張逸直接在伴計端過來的魚鱗裡打入蛋黃，插手麪粉和一些香料粉末勾欠，然後用筷子將各種食材攪拌均勻，讓每片魚鱗都包裹在金色的蛋液當中。
“有這麼大嗎？”張逸有些不信賴。
正說著，兩個伴計抬著個大水缸走了出去。
一刻鐘擺佈的工夫，那兩個伴計便將殺好的魚和洗濯好的魚鱗送了過來。