釀豆腐是需求必然技能的，這麼多年，徐青仍然冇學會釀豆腐，總會不時的把豆腐弄碎。
手指要握住鈍刀，不能太緊，不能太鬆，手腕和手臂則是力量的來源。
“索菲婭，你不消捶捕魚肉，賣力捏魚糰子就好了。”徐青笑道。
吃過午餐，徐青3人把這20多斤魚肉捏成糰子放入沸水中，魚糰子很快在沸水中牢固成型變熟，然後撈出來放在籃子上晾乾水。
索菲婭好一些，但也累，明天她不但挑魚刺，並且還和奶奶，老媽製作大骨湯。
徐家還要持續製作食品，此次是豆腐，原質料是卡尼農場出產的黃豆，已經提早泡好了。
以是徐家的魚丸，揮丸都是手工製作。
徐家其彆人除了老媽，都喜好甜豆腐腦，老媽則喜好鹹的。
徐青和索菲婭裝了一大碗豆腐腦，兩人都喜好甜的，加了一些糖。
比如魚丸的製作，需求不竭用鈍刀捶捕魚肉，使其腐敗，然後捏成一個個小糰子，放入沸水中，成型熟以後撈出來晾乾，最後冰凍。
嗯，索菲婭明顯低估了釀豆腐的難度，在破裂了7塊豆腐後，敗退了下來。
索菲婭一共製作了17塊釀豆腐，她對這些釀豆腐都做了暗號，想著今晚能吃到它。
製作完魚丸後，開端製作揮丸，從下午到早晨9點，徐青3小我終究製作好揮丸，期間倉促的吃了些晚餐。
過了20多分鐘後，把石頭拿開，豆腐成了。
特彆是貼大門兩邊的春聯，要貼地整整齊齊，而春聯又是脆弱的紙，需求謹慎翼翼，唯恐弄壞了。
製作的食品種類並未幾，有魚丸，揮丸，大骨湯，但製作過程比較煩瑣。
揮丸的製作體例和魚丸差未幾，大骨湯相對簡樸一些，把上好的牛骨加上籌辦好的佐料放進大鍋裡，熬煮將近30多個小時，在除夕早晨就能喝到湯。
好吧，徐青感覺爺爺說的有事理物。
展開眼睛醒來，又是新的一天，明天是大年三十，也就是除夕。
下午4點，全數搞掂。
奶奶倒是不介懷這上百塊豆腐全數被索菲婭破裂，她讓索菲婭持續學習，索菲婭想了一下，點頭持續學習。
徐家每年都會製作這些食品，徐青已經輕車熟路了，不過就是累了點。
因為製作魚丸的魚是河魚，比較多刺，在製作過程中，需求把魚刺挑掉。
看似簡樸的捶打，卻需求用到手指，手腕，手臂。
徐青已經放棄製作釀豆腐，索菲婭卻很想學，奶奶手把手教她。