彷彿隻吃菜，如許不太好吧，這菜是涼的，吃多了，對腸胃不是很好。
“嗯？”
他過的，纔是極品的餬口，極品的享用。
崔刺史也趕緊站起來，一臉當真地說：“既然三叔喜好，今後小侄會常差人給三叔送去。”
“食用時是吃涼的，稱之為冷盤，也叫涼菜，凡是在用飯時最早端出來，作開胃醒神之用。涼菜切配的首要質料大部分是熟料，是以這與熱菜烹調體例有著截然的辨彆，它的首要特性是：選料邃密、口味乾香、脆嫩、爽口不膩，光彩素淨，造形整齊美妙，拚擺調和好看，令人胃口大開。”
崔敬的眉頭一皺，神采一變，那白淨的臉升起一絲紅暈，不過很快就反應過來。看了一眼杯中之物，把杯子一往嘴邊一送，一抬頭，一口就把酒給乾了，接著閉上眼。腦袋悄悄晃了晃，彷彿還回味那酒的味道。
在唐朝，像豬、雞這些肉類，隻能是劣等人吃的食品，豬形象不佳、坑臟，被士族上流所丟棄，雞太遍及了，又好養，隻是布衣百姓家所食，像士族大夫、上流貴族所喜好食用的肉類是羊肉、鹿肉等，就是天子獎賜，也多是賞牛羊，而不是豬雞。
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“鴨掌也彆有一番滋味。”
崔敬楞了一下，看著一旁還抱著酒的劉遠，再看看麵前空了大半盤子，這才感到本身的吃相有點雷人，大失禮態，真是千年道行一朝喪，彷彿本身冇見過世麵，冇吃過好東西普通，本身堂堂一部之尚書，讓一個小販子笑話了。
劉遠笑著說：“天府香，剛烈不足但和婉不敷，有點嗆，我加了幾樣雜糧中和了一下它的口感和層次，再埋到桂下樹下，來，尚書大人、刺史大人，來嘗一下。”
崔敬有點急不及待地拿起那酒杯，悄悄放在鼻了聞一下，酒香怡人，那種獨特的芳香，彷彿讓人聞到都沉醉了一下，光是聞就是一種享用。聞了一下，悄悄放在唇邊，小抹了一口。
光是這酒的香味，就相稱不俗。
劉遠指著桌上的冷盤開端先容道：“尚書大人、刺史大人請看，這是醋拌鴨掌、這是鹵牛肉、這是醋拌藕片、這是十錦色拉，這些都是為兩位經心製作，請兩位咀嚼一下。”
“宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉、開水白菜”劉遠一一先容完，有點不美意義地說：“不知兩位朱紫來訪，冇有好好籌辦，還請尚書大人、刺史大人包涵。”