熔岩羊怪如許的稱呼就算了，李嶽簡樸挑選了五種羊肉，彆離采辦了一斤，然後就放在菜板上，燒開了一鍋水，開端片羊肉了。
就他了！李嶽心中衝動！就決定是熔岩羊怪的肉了！
接下來，就是挑選部位了，當然，李嶽如果情願，直接將熔岩羊怪弄出來活生生的也冇有題目。
現在挑選的五種全都冇有合適的味道，李嶽有些無法，接下來又嘗試了五六種全都冇有完美的味道。
不過現在看來，能夠嘗試一下，統統的食材都能夠嘗試一下味道如何樣，想到這裡，李嶽就開端采辦本身看上去還算是普通的。
上麵就是第二種，片好一片以後，簡樸涮了兩下，放進了嘴內裡。
羊三叉，羊三叉實在是後腿上部，整塊肉構成一個“Y”字形，以是稱為三叉。有些更細分的店裡會有“大三叉”和“小三叉”。
全都是本身不懂的名字，有甚麼暗中魔羊，冰雪羊精之類的。
八個部位全都挑選好了，李嶽直接采辦了，每一樣來了三斤，二十四斤的羊肉，應當充足這些人吃了吧，不敷再加就是了。
想到這裡，李嶽就開端在體係商城內裡開端搜颳起來了，不得不說，商城內裡的羊肉種類還真的是太多了。
但是李嶽不敢輕舉妄動，就算是一頭最低等的長齒竹鼠都具有那麼大的粉碎力，如果弄一頭活生生的熔岩羊怪指不定鬨出甚麼傷害。
特彆值得一提的是，它是羊肉裡獨一的兩塊脆口的肉，口感很特彆。
想到這裡，李嶽就采辦了一斤熔岩羊怪的羊上腦。
如此羊肉，最合適的就是做成羊肉乾，用來下酒乃是一絕。
羊筋肉，這也是李嶽很喜好的一個部位，和豬蹄筋是一樣的,羊筋是羊蹄的韌帶。羊筋肉腰窩，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窩肉。
想到這裡，李嶽就再次吃了兩塊，固然冇有一點配料，隻是純真的咀嚼羊肉，但是味道完整就是太好吃了。
涮羊肉的羊肉必須是要片好的，越薄越好，還不能夠斷斷續續的那一種羊肉，還是必必要完整一片的那一種。
既然是燒烤的話，那麼這個羊肉臨時就不能用作涮羊肉了，直接pass。
羊裡脊，羊脊椎的兩側，緊靠脊骨後側的小長條肉，纖維頎長，這個部位肉質較瘦，久涮易柴。純瘦，口感嫩。
之前就想過甚麼時候有錢了，就要來一次羊上腦自在，吃到飽，吃到吐！
羊肉味兒爆棚，美味實足，口感軟嫩，最首要的一點，就是冇有一點羊膻味兒，這是為甚麼呢？