“好的,夫人。”
“唔。。。味道不錯,這都是甚麼做的呀。”
“周娘子,我讓你找人清算的屋子弄好了冇,”
“夫人,這個能吃嗎?不過看著色彩還不錯,說著就夾了一塊辣子肥腸。”
“夫人,都籌辦好了。”
“都籌辦好了,夫人。”
“好的、夫人。”
臘八節後便是春節,時候過得可真快,春節,本身最愛吃的就是臘腸、臘排骨、臘豬蹄了,臘豬腰、臘豬耳朵。之前每鄰近春節,媽媽都會做很多臘味的食品,每次吃到媽媽做的煙燻後的肉,滿滿的幸運感爆棚。現在,隻能本身脫手了。
“夫人,莊子上的管事送來了很多野味,說是明天臘八節給您送禮了,您要不要去看看,”
“這個,等您吃完了我再奉告您,”
等了一個時候,明月帶著兩個推車的返來,滿滿的四籮筐肉。
“夫人,豬下水買來做甚麼,臭臭的,能吃嗎?”
“你們三個就賣力剁肉,瘦肉洗潔淨後,剁成碎肉,越碎越好,再把這些調料按我配好的比例加在內裡。”
“婆婆,冇事,放心吧,我在做好吃的,過幾天你們就曉得了,您嚐嚐這兩道菜,看好不好吃。”
飯後,當苒苒說出那兩道菜是用豬大腸做的時,奶奶跟婆婆也就一副吃驚的模樣,還好冇有不能接管的模樣,不然本身就罪惡大了。
傍晚時分,雲清拉著一大車子的柏樹椏子返來了。臘腸也按著苒苒的要求,灌成一節節的,掛在了籌辦好的屋子裡,就等著煙燻了。
“你這孩子,還跟我打起啞謎了。”
“行,有勞你們從速做事了,做好後叫我,”
“待會你們就曉得了,不過此次你們可得脫手了喲。”
“唔。。。。本來大腸也能這麼好吃。”
“雲清,你讓人把這樹椏子掰成一節節的,放在臘腸的上麵,記得不能有明火,要讓這濃煙燻肉,明天早上再把盆裡泡著的肉掛在上麵,持續煙燻五天便能夠了。”
看著幾籠子的野兔、野獐子、野雞,一頭死野豬,另有兩大籮筐的土雞蛋,這些東西在當代都已經很難吃到,隻要小時候在故鄉的時候還能吃到,長大後就很難吃到正宗的野味了。
“等你買返來了,我再奉告你,到時候你就不會問這個題目了。”
晚餐間,婆婆問到“苒苒,廚房那邊冇事吧,如何那麼大的煙霧。”
苒苒把浸泡好了大腸洗濯潔淨,切成一節節的,做了一道辣子肥腸、一道粉蒸肥腸。